Filet mignon aux tomates confites et vinaigre balsamique

11 Juin 2016, 05:48am

Publié par cestnathaliequicuisine

Filet mignon aux tomates confites et vinaigre balsamique

Et si on faisait dans la facilité aujourd'hui avec cette cette recette ultra rapide et ultra simple à préparer, et pourtant un vrai petit repas gastronomique! Vous devriez vous régaler! Une recette trouvée pour ne pas changer chez Nanou, souvent une source d'inspiration pour moi! Le filet mignon est un morceau de choix toujours tendre et savoureux et assez facile à cuisiner. Pas très bon marché, c'est vrai mais il est très apprécié chez nous! J'ai apporté quelques petites modifications, j'avais quelques lardons allumettes à écouler et je les ai donc ajouté. Quant au vin blanc en général j'en use et j'en abuse... et oui je suis comme ça:) mais dans cette recette j'avais peur qu'il fausse un peu le goût du vinaigre balsamique, je n'en ai donc pas mis...une fois n'est pas coutume.

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

1 filet mignon
2 oignons
100 g de lardons allumettes (facultatifs)
1 bocal de tomates confites
3 CS de vinaigre balsamique
1 CS de sucre
1 cc de maïzena
~~1 verre de vin blanc~~ un verre d'eau pour moi
sel et poivre

Préparation:

Prélevez 1 cs d'huile du bocal des tomates et la faire chauffer dans une sauteuse.
Coupez le filet mignon en médaillons et faites les revenir dans l'huile sur les 2 faces. Réservez.
Dans la sauteuse, versez les oignons émincés et les faire dorer 5 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre, les tomates confites émincées et la maïzena diluée au préalable dans 1/4 de verre d'eau, 1 verre d'eau et du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement, remettre la viande et tenir au chaud 5 minutes.

J'ai hésité à servir avec du riz ou un écrasé de pomme de terre! J'ai opté pour l'écrasé et quelques brins de ciboulette et vraiment aucun regret, c'est l'accompagnement idéal...

♥♥♥

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Emilie 27/08/2018 15:08

Nous nous sommes régalés ! Merci pour cette recette ;)

cestnathaliequicuisine 27/08/2018 19:58

Merci Emilie!! Un petit message qui le fait plaisir. Bonne soirée

Micky 31/07/2017 22:50

Superbe recette entre toutes celles que vous nous proposez. Bravo Nathalie ! Mais je ne m'intéresse qu'aux recettes à l'Omnicuiseur. Peut-on adapter cette recette de filet mignon aux tomates confites à l'omnicuiseur Vitalité ? Cordialement, Micky

cestnathaliequicuisine 12/08/2017 07:43

Bonjour. A vrai dire je n'ai pas testé cette recette à l'omnicuiseur. Mais pourquoi pas, c'est la réaction du balsamique qui me pose problème pour vous répondre franchement. Je pense que je mettrais un peu moins de vinaigre. A tester en tout cas. Si c'est déja fait de votre côté n'hésitez pas à me donner vos impressions. Bonne journée

Jenny 13/07/2016 00:14

Une tuerie cette recette ! Bravo
Belle soirée à toi et merci pour ton message ^^

jeanne 29/06/2016 08:29

Ah, j'aime beaucoup ton plat et j'ai justement un filet mignon qui ne demande qu'à sortir du congélateur hi, hi, hi ! Merci et bravo à toi ! Bises

gourmandelise 20/06/2016 10:52

Elle est parfaite cette recette!
Je la note!!

Toque de choc 15/06/2016 12:41

ca me mets en appétit ! J'adore le goût un peu acide des tomates séchées !

DineavecSandrine 14/06/2016 11:23

J'aime tout... le filet mignon et les tomates confites, alors j'arrive!
Dine avec Sandrine

Comment bien choisir son batteur électrique 14/06/2016 04:41

Merci pour la recette !

Carmencita 14/06/2016 00:27

on aime aussi le filet mignon à la maison, et ta version est bien appétissante et savoureuse, bises

amour de cuisine 13/06/2016 21:51

un plat bien appétissant.

lilou25 13/06/2016 21:51

Un joli plat qui devait être bien savoureux ! Bisous

Isabelle 13/06/2016 21:34

J'adore le filet mignon et cette façon de le préparer me tente bien

valou 13/06/2016 21:11

Je fais souvent le filet mignon avec des tomates confites et c'est toujours un régal...

Bises.Valou.

sandra 13/06/2016 12:56

miam j'espère qu'il n'est pas trop tard pour une petite dégustation!

papillonmyosotis 13/06/2016 12:16

J'aime beaucoup ce que tu as fait de ce morceau de porc.

Not Parisienne 13/06/2016 09:41

J'adore le filet mignon, je pense que ça doit très bien sa marier avec le balsamique!!

delphine 13/06/2016 07:37

Hum cela doit être un régal..Ton assiette est très appétissante

jeanne 12/06/2016 19:55

Et hop, dans mes favoris, j'ai tout ce qu'il faut, merci et bravo !!!!!

Nadège 12/06/2016 17:14

C'est vrai que le filet mignon c'et une viande délicieuse, ce plat le met en valeur,
bises

Geek Balsamique 12/06/2016 15:37

Ce plat, très convivial, à l'air délicieux !!!! :)