Brochettes de poulet à l'abricot et au thym

Publié le par cestnathaliequicuisine

Brochettes de poulet à l'abricot et au thym

Une recette colorée pour utiliser les abricots du jardin. Nous avons eu la chance cette année de déguster les abricots de ma maman, et ceux de mon charmant voisin qui nous a encore une fois bien gâté. Je suis désolée pour les non adeptes du sucré-salé, mais ne passez pas de suite votre chemin, car ce mariage est délicieux et mérite quand même d'être goûté. J'ai trouvé l'inpiration chez Laura avec ses brochettes de veau à l'abricot sur son blog Diet & Délices qui est une invitation à la gourmandise toute légère. J'ai préféré utiliser du poulet plus économique et c'est une viande blanche que j'aime bien cuisiner de cette saison, j'ai aussi rajouté une petite touche de miel à la recette.

Brochettes de poulet à l'abricot et au thym

 Préparation: 15 minutes      Marinade: 2 heures      Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 6 brochettes:

  • 750 g d'escalope de poulet
  • 5 à 6 abricots
  • 2 c. à soupe de confiture d'abricot
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 6 branches de thym frais
  • sel et poivre

Préparation:

  • Découpez la viande en cubes d'environ 2 cm de largeur.
  • Préparez la marinade en mélangeant la confiture, le miel, le thym. Mélangez à la viande dans un saladier, salez et poivrez selon vos goûts. Filmez et laissez mariner au réfrigérateur environ 2 heures.
  • Lavez les abricots et coupez-les en quartiers.
  • Enfilez les brochettes en alternant les cubes de viande et les quartiers d'abricot.
  • Concernant la cuisson vous pouvez placer vos brochettes sous le grill du four 5 minutes d'un côté, 5 minutes de l'autre, utiliser une plancha ou bien faire revenir les brochettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes environ, il faut que la viande soit bien saisie et bien cuite.
Brochettes de poulet à l'abricot et au thym

Servez aussitôt tant que c'est chaud... avec de la semoule de couscous épicée par exemple.

♥♥♥

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Foie Gras 17/10/2016 09:53

Super recette sur le thème du sucré salé.
Je l'essayerais bien avec du magret de canard.

Chrystel 31/07/2016 04:40

Hummmm, super sympas tes brochettes avec cette petite marinade. Un régal ! Bisous

Light To Me 27/07/2016 15:00

Huuuuum, je vais tester ça ce week-end, ça a l'air exquis :P

Au passage, tu n'as pas mis dans les ingrédients les abricots ;)

patricia 26/07/2016 19:21

délicieux bisous bisous

Perrine 25/07/2016 10:55

Ce mélange de saveurs me plaît énormément =)

Corinne PRUDHON 25/07/2016 08:47

J'adore cette idée, je programme ta recette pour la tester cette semaine, je suis fan de poulet en ce moment et je viens tout juste d'acheter une caisse d'abricots (eh oui, je n'ai pas la chance d'en avoir dans le jardin cette année ;) ) Bises Nathalie

Liliane 24/07/2016 23:03

j'aime beaucoup le sucré-salé, je vais faire ces brochettes qui doivent être délicieuses
bises

bree13 24/07/2016 09:32

très belle assiette !

Cooking Julia 24/07/2016 08:34

Elle sont jolies et délicieuses ces brochettes d'été !

Isabelle 24/07/2016 08:20

Abricot et thym, ça sent bon le soleil!!!Bisous

babakitchen 23/07/2016 14:14

j'adore, c'est tout à fait mon genre, je salive rien qu'en voyant toutes tes photos !! bizzz bon weekend

salima 22/07/2016 21:51

des brochettes toutes fruitées, toutes bonnes ! bises

Not Parisienne 22/07/2016 17:07

Ces brochettes sont très appétissantes!! j'adore!

Laurence 22/07/2016 16:34

jolie recette !!
miam !!

DAFFYCO 22/07/2016 15:48

On adore. Ce doit être un délice.

Marie L 22/07/2016 13:50

Je ne mange pas beaucoup de viande mais cette recette vaut la peine que je m'y intéresse. Surtout que nous aimons le mélange sucré/salé et l'utilisation de l'abricot dans un plat salé m'intrigue. Les photos mettent aussi en appétit. Belle journée

la nonna 22/07/2016 10:56

j imagine le petit régal, bisous

corinnette 22/07/2016 10:36

elles sont magnifiquement gourmandes
bises

LadyMilonguera 22/07/2016 10:25

Elles sont bien alléchantes ces brochettes !

mamie caillou 22/07/2016 10:22

hum ce doit être bon !