Cake au citron et son glaçage {Escapade en cuisine}

Publié le par cestnathaliequicuisine

Cake au citron et son glaçage {Escapade en cuisine}

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas participé à la ronde gourmande Escapade en cuisine, mais quand Gaby a annoncé le thème du mois  de juillet, je me suis immédiatement inscrite :

Pique-nique sucré

Et c'est sur Le blog de Cata que j'ai pioché cette recette de cake au citron avec son nappage... pour partir en pique-nique. A tout vous dire, j'avais décidé de préparer ce cake sans le glaçage au départ, mais il était vraiment raplala et pas gonflé du tout car il y a très peu de levure dans cette recette. Au dernier moment j'ai vite préparé le glaçage pour améliorer un peu le "look", et je ne le regrette pas car le glaçage donne tout le peps à ce cake fondant et explosif en bouche! Parfait pour un pique-nique et contrairement à ce que l'on pourrait penser une fois le glaçage bien pris, il ne fond pas et ne colle pas aux doigts. Il vous faudra prévoir environ 2 citrons pour la réalisation de ce cake.

Cake au citron et son glaçage {Escapade en cuisine}

Ingrédients:

  • 200 g de sucre
  • 120 g de beurre fondu
  • le zeste d'un citron jaune
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 80 g de jus de citron
  • 1/2 c. à café de levure chimique

Pour le glaçage:  25 g de jus de citron + 130 g de sucre glace

Préparation:

  • Préchauffez le four th.170°C.
  • Laissez fondre le beurre au micro-onde ou au bain-marie. Versez le sucre dans un saladier ou le bol de votre robot avec le beurre et le zeste de citron. Mélangez.
  • Ajoutez les 3 oeufs, la farine et la levure. Mélangez.
  • Ajoutez le jus de citron. Mélangez, vous obtenez une pâte lisse et bien onctueuse.
  • Versez la pâte dans un moule légèrement beurré et fariné.
  • Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes selon la puissance de votre four. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
  • Démoulez-le encore tiède et laissez complètement refroidir sur une grille avant de verser le nappage.
  • Pour préparer le glaçage mélangez le sucre glace et le jus de citron. Placez votre gâteau sur une grille à patisserie placée elle même au dessus d'une assiette qui servira à récupérer l'excédent de glaçage et à le réutiliser en le reversant ausssitôt sur le gâteau. Couvrez l'intégralité du gâteau avec le glaçage, aidez vous d'une spatule ou d'un couteau pour recouvrir les bords.

Une escapade du mois de juillet bien gourmande, je vous invite à aller découvir la recette que Sonia du blog La cuisine de Boomy a choisi chez moi pour sa version de pique-nique sucré.

♥♥♥

Publié dans gâteau, citron, cakes

Commenter cet article

dubillot chantal 31/08/2016 07:51

recette très souvent faite à mes enfants il y à + de trente ans encore une recette en ce qui me concerne tupperware

sophie 26/08/2016 22:33

ah je le connais celui la

Lilie 25/08/2016 08:02

Recette au top, je l'ai faite il y a 3 jours en l'adaptant au Thermomix. J'ai juste mis un peu plus de levure et de beurre pour qu'il soit plus aéré. MERCI

gourmandelise 17/08/2016 16:27

Il est superbe ton cake au citron!
Bien moelleux et acidulé, j'aime!!

Carmencita 07/08/2016 11:57

Comme il a l'air bon, et sa texture avec ce beau jaune hummmm ça me donne trop envie, bises

Cooking Julia 06/08/2016 11:42

Le glaçage de ton gâteau au citron a l'air top !

vanni 03/08/2016 13:02

Un très beau cake avec un super glaçage.
Bonne journée.

Emy 03/08/2016 10:08

Olala il à l'air tellement moelleux, c'est mon péché mignon les cake au citron ! Encore une jolie recette de ton blog à tester ! :)

Cécile CC 02/08/2016 14:06

Si tu me prends par les sentiments je ne peux que succomber, ce cake me fait saliver d'envie, bises

guy59600 01/08/2016 22:07

très joli cake bien parfumé et joli glace et un blog pleins de belles choses
Une bonne soirée

Marie L 01/08/2016 13:47

Très beau cake. Belle journée

babakitchen 01/08/2016 10:42

magnifique ce cake, tout à fait comme j'aime !! bises, bonne journée

ISCA 01/08/2016 10:32

Un cake au citron avec un joli glaçage, je ne résiste vraiment pas !!!!

Maiwenn 01/08/2016 10:12

Il est superbe ton cake tout comme le glaçage ! Il réveille mes pulsions gourmandes ! bonne journée, bises !

Brigitte / les filles à table 01/08/2016 09:19

Bien citronné comme j'aime, encore meilleur avec ce glaçage !!

Florence/au Fil du Thym 01/08/2016 07:01

Un bon classique du goûter toujours apprécié, avec une superbe texture. Un peu comme toi, parfois j'hésite à réaliser un glaçage, mais cela apporte souvent en pointe de sucre et en croustillant. Vous avez du vous régaler

Natly 31/07/2016 22:20

Je craque et surtout pour le glaçage !! Il est très beau.

Michèle 31/07/2016 18:33

Je m'inscris pour une tranche!!

Emau 31/07/2016 18:11

Une belle réussite
Bises

latabledeclara.fr

Coco Symphonie 31/07/2016 16:03

Super gourmand avec le glaçage qui dégouline !! Bises et bonnes vacances :)