Pommes de terre grenaille rôties au four
De retour de vacances pendant lesquelles nous avons fait une petite escapade gourmande dans le Maine et Loire, j'ai eu l'occasion au cours d'un repas au restaurant de redécouvrir ce plat de pommes de terre grenaille rôties au four. Comme tout ce que l'on mange en vacances, on en garde une saveur particulière, de retour à la maison j'avais envie de vous faire partager ce plat savoureux. Ces petites pommes de terre cueillies avant maturité et de petit calibre, à la chair fondante et sucrée sont délicieuses. Elles seront l'accompagnement idéal pour vos grillades d'été!
Ingrédients (pour plus ou moins 4 personnes):
- 1 kg de pdt grenaille
- 4 gousses d'ail en chemise
- 3 c. à soupe de gros sel ou sel de Guérande
- 1 c. à café de poivre du moulin ou poivre concassé
- thym frais ou séché
- 2 filets d'huile d'olive
Préparation:
- Préchauffez le four th.180°C.
- Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Les pommes de terre grenaille ne se pèlent pas, vous pouvez les frotter doucement dans un torchon avec du gros sel pour gommer un peu la peau si vous le souhaitez.
- Dans un saladier mélangez les pommes de terre avec un filet d'huile d'olive, le poivre, le thym et les gousses d'ail non épluchées, que vous avez simplement écrasées à l'aide du plat d'un couteau en pressant avec la paume de la main.
- Versez le gros sel ou le sel de Guérande dans le fond de la plaque du four, posez les pommes de terre par dessus. Arrosez les pdt d'un nouveau filet d'huile d'olive.
- Enfournez pendant une trentaine de minutes selon la puissance de votre four. A mi-cuisson mélangez bien les pommes de terre. Quand les pommes de terre sont bien fondantes. Vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Sortez-les du four.
Je vous laisse sur ces quelques photos prises au hasard de nos ballades en campagne Angevine.
♥♥♥
Fabienne 07/01/2021 08:18
cestnathaliequicuisine 08/01/2021 07:14
Joce 15/11/2020 11:45
cestnathaliequicuisine 17/11/2020 07:34
wooby68 26/08/2020 18:59
Papounet 05/06/2020 21:26
Elisabeth 21/03/2020 13:27
cestnathaliequicuisine 21/03/2020 15:09
egla 20/06/2019 10:15
cestnathaliequicuisine 20/06/2019 20:50
Maeva 10/06/2019 11:06
cestnathaliequicuisine 10/06/2019 14:57
Personne 17/09/2018 16:11
Personne 17/09/2018 16:10
Alain 21/07/2018 19:43
Sarah 01/07/2018 13:05
l'Univers d'Erika 24/06/2018 15:45
Vieira 26/05/2018 17:44
Mauricette 01/04/2018 14:28
Lopez jeannine 17/02/2018 16:56
Johan Lapierre 04/06/2019 19:19
MB2 21/12/2017 12:30
manuel 25/11/2017 18:40
cestnathaliequicuisine 26/11/2017 12:12
joe 01/07/2017 11:44
anne-françoise 04/05/2017 19:45
Jean 27/01/2017 14:42