Moules à la marinière

Publié le par cestnathaliequicuisine

Moules à la marinière

Elles font partie des petits plaisirs de l'arrière saison. Celle qui annonce le changement, mais pendant laquelle on peut encore profiter d'une météo toute douce. Attention je n'ai pas dis sereine car hier soir, nous avons eu droit à un bel orage qui a dû dupper toutes les météos locales car il n'était pas du tout prévu celui-là! Bref le mois de Septembre c'est la saison des moules, c'est le moment où elles sont le plus remplies. La moule de bouchot reste ma préférée. Ne cherchez pas "Bouchot" sur une carte car ce n'est pas une ville, c'est simplement la façon de cultiver les moules. Les moules sont cultivées sur des pieux en bois plantés en mer, elles n'ont aucun contact avec le sable. Très gouteuse, la moule de bouchot a une jolie couleur jaune orangée.

La recette la plus simple et la meilleure reste la classique moules à la marinière. Allez dix petites minutes de préparation et cinq petites minutes de cuisson et on peut passer à table!

Moules à la marinière

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1k 200 moules de Bouchot
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 1/4 litre de vin blanc
  • 3 c. à soupe de persil ciselé
  • 1 petit bouquet garni ((thym-celeri-persil)
  • poivre

Préparation:

  • Nettoyez les moules plusieurs fois à grande eau. Jetez les moules cassées et ouvertes.
  • Ciselez  finement l'oignon. Dans une sauteuse faire fondre le beurre et laissez revenir l'oignon à feu doux pendant 3 minutes. Poivrez et ajoutez le bouquet garni et le persil ciselé. Versez le vin blanc et amenez à ébullition. Ajoutez les moules et laissez cuire à couvert pendant 3 à 5 minutes environ.  Mélangez un peu à mi-cuissson. Les moules doivent s'ouvrir. Retirez les moules non ouvertes et jeter-les.
  • Si vos moules ne sont pas des bouchot et sont un peu sableuses, filtrez le jus avant de servir.

Servez avec des frites!

 

Publié dans moules, coquillages

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mes petites lubies 14/10/2016 16:13

Je me régale à chaque fois ....un petit mots pour te dire que tu es à l'honneur chez moi. bise

Carmencita 02/10/2016 14:22

les moules frites j'adore et pourtant j'en fais très rarement bises

bree13 01/10/2016 10:42

oh oui avec des frites !

jacre 30/09/2016 17:02

j'adore les moules, tu m'as donné envie d'en faire...

Isabelle 29/09/2016 20:28

Une délicieuse recette. je t'ai à nouveau fait un petit clin d'oeil sur mon blog. bisous

salima 29/09/2016 20:11

je suis fan des moules ! bises

gut 29/09/2016 13:53

Ah ! les moules !! quel petit bonheur gustatif !! j'ai commencé bien sûr par les réaliser à la marinière et puis j'en ai fait de toutes sortes ! elles m'ont toujours régalées ! J'en ai mangées il y a peu et pourtant à voir ton assiète je remettrais bien le couvert !! merci Nathalie ! gros bisous

moules 29/09/2016 10:21

il y a environ 180 000 recettes de moules marinières sur Google !
Quel est l'intéret d'en rajoutez une identique ?

cestnathaliequicuisine 29/09/2016 20:00

C'est vrai Madame ou Monsieur! Je nourris ce blog pour tous mes lecteurs et j'aime partager mes recettes avec eux et avec vous aussi d'ailleurs, mais je le nourris aussi et peut-être avant tout pour moi et toute ma famille. Alors chaque fois que je m'apprête à réaliser une recette, au lieu de la chercher dans tous mes calepins à droite et à gauche pour finir par ne pas la trouver à temps, je préfère attraper ma tablette et réaliser ma propre recette!! Bonne soirée

LadyMilonguera 29/09/2016 09:48

Tu me donnes envie d'en faire...

Vanda 29/09/2016 09:07

moules frites .....simple mais tellement bon !!!

la nonna 29/09/2016 07:42

pas pour moi aujourd'hui, bisous

corinnette 29/09/2016 07:14

une bonne idée à laquelle je ne pense pas pourtant j'adore

Amal Fetouni Ghaddar 29/09/2016 07:10

Comme je les aime, bonne journée