/image%2F0931818%2F20171103%2Fob_05919d_img-2623.JPG)
/image%2F0931818%2F20201005%2Fob_e28951_dsc-7847.png "Lasagnes de légumes et thon de Cyril Lignac")
/image%2F0931818%2F20200930%2Fob_5533c5_dsc-7752.png "Tatin de pommes de terre")
/image%2F0931818%2F20200927%2Fob_46f916_dsc-7730.png "Gâteau de santé aux prunes")
/image%2F0931818%2F20200630%2Fob_916a3a_dsc-7556.png "Pizza Calzone à la napolitaine")
/image%2F0931818%2F20200628%2Fob_48a485_dsc-7521.png "Risotto coeurs d'artichauts et tomates séchées")
/image%2F0931818%2F20200615%2Fob_0e3422_dsc-7457.png "Focaccia facile et sans pétrissage")
/image%2F0931818%2F20200613%2Fob_39593b_dsc-7413.png "Carpaccio de fraises à la menthe")
/image%2F0931818%2F20200612%2Fob_616897_dsc-7318.png "Vin de feuilles de cerisier")
/image%2F0931818%2F20200611%2Fob_f89026_dsc-7373.png "Tresse feuilletée saumon épinard")
/image%2F0931818%2F20200606%2Fob_52b0fd_dsc-7265.png "Flan à la macédoine de légumes")
Rillettes aux deux saumons citron et baies roses
Une recette que j'aurais pu garder dans mes favoris de recettes de Noël, mais j'avais hâte de la partager avec vous tellement c'est bon. Et Noël ce n'est pas si loin, mais inutile d'attendre pour préparer ces rillettes pleines de fraîcheur pour un petit apéritif ou simplement en entrée accompagnée d'une petite salade. Je me suis largement inspirée d'une recette du trés joli blog Gourmandiserie mais légèrement modifiée en fonction de ce que j'avais de disponible au réfrigérateur.
Ingrédients:
- 300 g de saumon frais
- 150 g de saumon fumé
- 1 citron
- 2 c. à soupe de
mascarponefromage type St Morêt - 1 c. à soupe de crème liquide
- quelques baies roses
Préparation:
- Pochez le saumon dans une casserole avec un peu d'eau chaude salée pendant 8 minutes. Egouttez-le, retirez la peau et les arrêtes et laissez refroidir.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Pelez le citron, retirez entièrement la peau. Coupez-le en mini morceaux en ne conservant que la pulpe et la partie tendre. Placez-vous au dessus d'un bol pour récupérer le jus.
- Détendre le fromage avec la crème fraîche à l'aide d'une fourchette ou un petit fouet.
- Emiettez le saumon cuit refroidi à l'aide d'une fourchette et mélangez-le au saumon fumé. Ajoutez le citron et son jus et le fromage. A l'aide d'un mortier écrasez quelques baies roses et ajoutez-les à la préparation.
- Mélangez le tout, déposez dans un bocal et placez minimum 3 heures au réfrigérateur avant de servir.
Préparez des petits toasts et servez bien frais.
♥♥♥
/image%2F0931818%2F20200612%2Fob_616897_dsc-7318.png)
/image%2F0931818%2F20200611%2Fob_f89026_dsc-7373.png)
/image%2F0931818%2F20181104%2Fob_c7dc3b_dsc-5470.png)
/image%2F0931818%2F20190712%2Fob_83c666_dsc-2046.png)
Commenter cet article
La Cuisineuse 07/11/2016 07:40
cestnathaliequicuisine 07/11/2016 18:01
latabledeclara 01/11/2016 08:41
bree13 31/10/2016 19:14
gridelle 31/10/2016 17:22
patricia 31/10/2016 16:09
Brigitte / Les filles à table 31/10/2016 14:47
gut 30/10/2016 18:42
Geek Balsamique 30/10/2016 10:12
Laurence 29/10/2016 22:40
La tendresse en cuisine 29/10/2016 18:58
Adeline 29/10/2016 18:49
Isabelle 29/10/2016 18:42
Not Parisienne 29/10/2016 16:51
dubillot chantal 29/10/2016 07:50
Lou 28/10/2016 22:19
salima 28/10/2016 21:19
corinnette 28/10/2016 20:34
mes petites lubies 28/10/2016 18:16
la cuisine de poupoule 28/10/2016 17:50
LadyMilonguera 28/10/2016 17:40