Filet mignon et légumes d'automne panaïs, carotte et navet {Cuisson à l'omnicuiseur}

Publié le par cestnathaliequicuisine

Filet mignon et légumes d'automne panaïs, carotte et navet {Cuisson à l'omnicuiseur}

Mon petit panier paysan arrive chaque semaine avec ses légumes de saison, il ne reste donc plus qu'à adapter une recette à chaque légume. Cette semaine un arrivage de panaïs, carottes et navets. J'avais bien envie de faire cuire ces légumes d'automne dans mon omnicuiseur, d'une part parce que c'est bien pratique et d'autre part envie d'une petite recette saine et savoureuse. Un petit repérage au congélateur dans lequel deux petits filets mignons attendent de passer en cuisine... et c'est parti pour ce petit plat automnal.

Filet mignon et légumes d'automne panaïs, carotte et navet {Cuisson à l'omnicuiseur}

Ingrédients:

  • 1 filet mignon de porc (ou deux)
  • 600 g de panaïs
  • 600 g de carottes
  • 1 navet
  • 1 cube de bouillon de légumes bio
  • 4 c. à soupe de miel
  • une branche de thym
  • sel et poivre

Préparation:

  • Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
  • Dans une casserole portez à ébullition 30 cl d'eau et faites fondre le cube de bouillon de légumes.
  • Dans une sauteuse faites revenir le filet mignon à feu vif pendant 5 minutes sur toutes les faces.
  • Dans la cocotte (la grande cocotte) de l'omnicuiseur, placez les légumes, versez le bouillon de légumes. Placez le filet mignon sur les légumes et badigeonnez-le largement de miel. Salez et poivrez.
  • Cuire pendant 55 minutes. Th. mini en haut et en bas pendant 25 minutes puis th. maxi en haut et en bas pendant 30 minutes. Inversez la cocotte au bout de 30 minutes de cuisson.
Filet mignon et légumes d'automne panaïs, carotte et navet {Cuisson à l'omnicuiseur}

Servez et dégustez! Juste un petit mot sur la cuisson de la viande avec l'omnicuiseur, elle cuit à basse température et reste tendre, moelleuse et savoureuse.

Filet mignon et légumes d'automne panaïs, carotte et navet {Cuisson à l'omnicuiseur}

♥♥♥

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kekeli 09/12/2016 05:22

Jolie recette !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

delphine 08/12/2016 17:21

Hum c'est tout ce que j'aime et avec cette cuisson , les aliments doivent garder toutes leurs vitamines
Bises

papillonmyosotis 08/12/2016 15:22

Bon mariage entre viande et légumes.

sandra 08/12/2016 13:27

bon et sain miam parfait avant les fetes!

DineavecSandrine 08/12/2016 11:04

Les mêmes légumes dans mon assiette de midi, mais servis avec du poisson!!! Extra les fruits et légumes de saison!
Dine avec Sandrine

bree13 08/12/2016 07:56

très savoureux !

patricia 07/12/2016 11:58

hummm un régal, bisous

Nadège 06/12/2016 17:36

J'aime beaucoup le concept du panier paysan, cela oblige à sortir des sentiers battus et le filet mignon c'et une viande tellement boe !
bisesnn

Kakou 06/12/2016 13:53

En plus la viande doit être super moelleuse avec cette cuisson !
Bisous

Maiwenn 06/12/2016 10:47

Exactement le genre de plat dont on a envie en ce moment ! bonne journée, bises !

la nonna 05/12/2016 21:23

un superbe plat, bisous

Brigitte / Les filles à table 05/12/2016 18:53

Je suis comme toi, j'adapte ma cuisine en fonction de mon panier ! Et là tu me fais bien envie avec ces bons légumes !! Bises

gut 05/12/2016 14:02

J'aime de plus en plus le panais ! c'est vraiment un légume que l'on peut faire dans beaucoup de plat !! ton plat complet avec le filet mignon doit être savoureux ! d'autant plus que cuit dans ton omnicuiseur ce doit être sain ! merci nathalie ! bisous

elodiesucree 05/12/2016 13:33

Un plat bien sympathique , bisous

Lou 05/12/2016 13:18

Je suis fan de panais, aussi, en ce moment , je me régale !

Laurence 05/12/2016 10:42

je prends tout sauf le panais lol !
bizzz

mélie melo en cuisine 05/12/2016 07:44

bien sympa et gourmand , bonne semaine bises

corinnette 05/12/2016 07:16

un bon plat réconfortant
bises

la cuisine de poupoule 05/12/2016 06:46

Un très beau plat
bonne journée
bises