Feuilleté de saumon au fenouil et à l'aneth

Publié le par cestnathaliequicuisine

Feuilleté de saumon au fenouil et à l'aneth

Une absence un peu longue, mais un repos, un répit nécessaire. J'avais besoin de me ressourcer, de déconnecter, de prendre du recul et surtout du temps pour moi et un peu pour ma famille c'est sûr! Mais me revoilà un peu et peut-être beaucoup... j'espère en tout cas le plus possible tout au long de cette année 2017!

Et c'est tout naturellement que je commence par vous souhaiter une belle et heureuse année, qu'elle vous apporte le meilleur du meilleur. Beaucoup de joie, de bonheur, de santé, de paix, de rires et de gourmandises!...

J'étais quand même présente pour lire vos nombreux messages, même s'il m'est impossible d'y répondre à tous, j'essaie cependant de répondre à vos questions. Un grand merci pour tous ces échanges et ces moments de partage qui font vivre ce blog. Je ne vous remercierais jamais assez pour avoir été aussi nombreux à lire mes recettes au mois de décembre, avec un record de visiteurs. J'espère de tout coeur continuer à vous lire aussi nombreux en 2017.

Mais avant d'ouvrir la page 2017, je vous propose un petit récapitulatif rapide des 5 recettes 2016 les plus visitées.

Feuilleté de saumon au fenouil et à l'aneth

Je commence donc cette année avec une recette toute simple, si vous me suivez, vous savez que j'apprécie les recettes simples, rapides et gourmandes. C'est le cas de ce feuilleté de saumon au fenouil et à l'aneth de Laurent Mariotte. Un feuilleté raffiné qui s'adaptera aussi bien sur une table de fêtes, que sur votre table de tous les jours.

Feuilleté de saumon au fenouil et à l'aneth

Préparation: 10 minutes                  Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

  • 4 pavés de saumon
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 bulbe de fenouil
  • quelques brins d'aneth
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • un filet d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de citron
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Feuilleté de saumon au fenouil et à l'aneth

Préparation:

  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Emincez finement la moitié du bulbe de fenouil à l'aide d'une mandoline. Otez la peau du saumon avant de le déposer sur le fenouil émincé. Salez et poivrez le poisson. Emincez le reste du bulbe de fenouil, salez et poivrez. Ajoutez l'aneth, le jus de citron, et un filet d'huile d'olive. A l'aide d'un couteau découpez des bandelettes d'un centimètre de large dans la pâte feuilletée de part et d'autre du saumon. Rabattez chaque bandelette sur le saumon en les croisant comme une tresse.
  • A l'aide d'un pinceau de cuisine, dorez la pâte avec un jaune d'oeuf dilué avec une cuillère à soupe d'eau. Enfournez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Il vous reste à découper les parts, servir et déguster! C'est simple bon et léger.

Feuilleté de saumon au fenouil et à l'aneth

♥♥♥

Publié dans saumon, feuilleté, Entrées

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Marie fr 16/04/2017 11:44

Hum !Je vais le faire .. beaucoup de vos recettes sont si raffinées....je reviendrai chercher l inspiration

marie 09/02/2017 11:49

recette super délicieuse que je ne tarderai pas à faire... Pour un plat principal ou une entrée à part une salade, quels légumes préconisez vous? merci de nous régaler.

cestnathaliequicuisine 09/02/2017 19:52

Bonsoir Marie. Merci pour votre message encourageant. Je pense que vous pouvez tester ma macédoine: http://www.cestnathaliequicuisine.com/2016/12/macedoine-de-legumes-et-pomme-granny-smith.html
Vous ne serez pas décu.
Bonne soirée

Cha bricole 24/01/2017 06:36

J'aime beaucoup cette recette,
Je pense la faire avec du poireau à la place du fenouil que je n'aime pas
Belle et bonne journée

Vanda 22/01/2017 15:54

je l'avais vu passer à la télé et elle me tentait bien cette recette ..et là , tu me donne grave envie .
Bonne année a toi et continues de nous regaler avec tes delicieuses recettes
bizouilles et bon dimanche ( avec ma part de gateau ......lol)

gut 18/01/2017 09:43

Contente de te retrouver !! Superbe ta tresse feuilletée Nathlie ! c'est une belle idée de garniture !! Tu me fait rappeler d'ailleurs que j'en ai une qui attend d'être publiée, je ne l'ai toujours pas fait !! gros bisous

samar 18/01/2017 00:06

rhoo j'adore ces saveurs un regal pour les papilles ton feuillete au saumon parfume au fenouil une explosion de saveur
grosse bise

Amal Fetouni Ghaddar 17/01/2017 19:47

Bonne et belle année à toi aussi Nat. une assiette bien gourmande comme je les aime, bisous.

elodiesucree 17/01/2017 18:27

Oh!!! Magnifiques et bien façonnés !!! Bravo un pur délice !!!! Bisous bonne soirée

La tendresse en cuisine 17/01/2017 09:13

Belle année à toi ma Nathalie, qu'elle t'apporte beaucoup de joies, de sérénité et d'amour. En tout cas tu la commences drôlement bien avec ce feuilleté qui me fait rêver. Gros bisous ma belle

kekeli 17/01/2017 05:04

Très jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 16/01/2017 22:30

je suis ravi de ton retour et pleines de bonnes choses pour cette année ! bises

Nat 16/01/2017 22:05

J'avais aussi repéré cette recette, là tu me donnes encore plus envie de l'essayer !

Kakou 16/01/2017 20:25

Je n'en ai jamais fait mais je suis sûre que c'est trop bon !
Bisous

delphine 16/01/2017 19:58

Superbe ta tresse elle me fait bien envie, je suis conquise par cette alliance de saveurs
Bises et bonne soirée

Carmencita 16/01/2017 19:16

Bon retour et bonne année à toi aussi. Ce feuilleté et juste magnifique et a sa place sur une pour un repas festif, de plus j'adore le fenouil qui s'associe merveilleusement avec le poisson. Bises

patricia cuisine 16/01/2017 17:23

bon retour et superbe feuilletée bisous

Adeline 16/01/2017 17:01

Très gourmand !

papillonmyosotis 16/01/2017 16:20

Il m'a l'air délicieux.

sotis 16/01/2017 15:56

hummmm il me plait beaucoup ton, feuilleté!!!bisous

Maiwenn 16/01/2017 15:10

Un joli retour bien gourmand ! bonne fin de journée !