Cake pralinoise et spéculoos
Si vous cherchez une petite gourmandise à préparer pour le week-end, voici "the gourmandise"... un cake réconfortant et gourmand à souhait. J'ai trouvé la recette chez Yasmina sur son très joli blog Une Liyaas de bonnes choses. Il s'agit d'une recette de Christophe Felder, autant dire qu'il est extra. Enfin je dis ça, je dis rien.
Préparation: 30 minutes Cuisson: 35 minutes
Ingrédients:
- 150 g de beurre
- 3 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 50 g de pâte à tartiner spéculoos
- 100 g de farine
- 20 g de poudre de noisette
- 1/2 c. à café de vanille liquide
- 100 g de pralinoise
- 5 spéculoos réduits en poudre
Préparation:
- Préchauffez le four th.160 °C.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Dans un robot, fouettez les oeufs et le sucre pendant 10 minutes (vitesse 2) jusqu'à obtenir une belle crème onctueuse.
- Ajoutez la farine, puis le beurre fondu légèrement refroidi.
- Quand le mélange est homogène, versez la poudre de noisette et la vanille et mélangez doucement. Ajoutez la pâte à spéculoos en deux ou trois fois en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.
- Beurrez un moule à cake, versez la moitié de la pâte, posez le spéculoos écrasé et les morceaux de pralinoise. Recouvrez du reste de la pâte à cake.
- Enfournez pendant 35 minutes environ.
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