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/image%2F0931818%2F20210710%2Fob_ed04c2_dsc-8601.png "Soupe de moule au safran")
/image%2F0931818%2F20210706%2Fob_eee2b7_dsc-8556.png "Tarte brésilienne")
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/image%2F0931818%2F20210628%2Fob_163132_dsc-8293.png "Tomates farcies aux légumes, crème à l'estragon et à l'ail")
Cannellonis à la viande aux blettes et à la ricotta
Une petite envie de cannellonis et une botte de blettes dans mon panier paysan. C'est parti pour des cannellonis à la viande, blettes et ricotta. Un petit plat complet et bien apprécié. Très inspirée par la recette de Fimère sur son blog Aux Délices des Gourmets, j'ai toutefois un peu modifié celle-ci et adaptée les quantités à ma tablée.
Ingrédients pour environ 20 cannellonis:
- des cannellonis
- 600 g de boeuf haché
- 1 botte de blettes
- 250 g de ricotta
- 1 gousse d'ail
- noix de muscade
- 50 cl de sauce tomate (maison ou pas!)
- 40 g de parmesan râpé
- 40 g d'emmental râpé
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation:
- Lavez les blettes, rincez le vert des blettes plusieurs fois. Emincez les côtes et les feuilles finement. Dans une poêle ou un faitout faites revenir les blettes émincées avec une gousse d'ail pressée dans un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade. Laissez revenir pendant 10 minutes. Réservez.
- Dans une autre poêle, faire revenir le viande quelques minutes. Salez et poivrez. Ajoutez la ricotta hors du feu, et mélangez les blettes.
- Préchauffez votre four th.180°C.
- Laissez tiédir ce mélange avant de farcir les cannellonis afin de ne pas vous brûler. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour farcir vos cannellonis si votre farce est très fine, sinon il faut les farcir à la main. Disposez vos cannellonis dans un plat à gratin que vous aurez préalablement huilé. Recouvrez de sauce tomate. Ajoutez parmesan et emmental râpé.
- Enfournez pour environ 30 minutes.
♥♥♥
Une autre idée pour cuisiner les blettes...
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Tian de blettes au riz - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine
Dans ma série comment utiliser le vert de blettes , et après la quiche au vert de blettes de ma cuisine anti-gaspi, voici une autre recette qui n'utilise que le vert de ce légume, les côtes peu...
http://www.cestnathaliequicuisine.com/2016/03/tian-de-blettes-au-riz.html
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