Cake à l'orange

Publié le par cestnathaliequicuisine

Cake à l'orange

Après mon petit dessert au citron voici un cake parfumé à l'orange pour bien profiter de la fin de la saison des agrumes. J'adore préparer des cakes pour le goûter ou le petit déjeuner, c'est une gourmandise toujours apprécié à la maison et celui-ci a eu du succès, délicieusement parfumé et imbibé de sirop d'orange. Je l'ai découvert sur le blog de Mamie Caillou qui sait toujours nous régaler avec ses recettes.

Cake à l'orange

Cake à l'orange

Préparation: 1h20 minutes                Cuisson: 1 heure

Ingrédients pour un moule de 24 cm:

Pour la pâte:

  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 65 g de beurre
  • le zeste de 2 oranges non traitées
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 3 c. à soupe de jus d'orange
  • 2 c. à soupe de rhum blanc
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 190 g de farine 
  • 1 c. à café de levure chimique

Pour le sirop:

  • 75 g d'eau
  • 4 c. à soupe de jus d'orange
  • 30 g de sucre en poudre

Préparation:

  • Mélangez les zestes d'orange et le sucre, puis laissez reposer 1 heure.
  • Faire fondre le beurre et laissez refroidir.
  • Beurrez le moule à cake et saupoudrez-le de sucre. Réservez-le au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Fouettez le sucre à l'orange et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème, le rhum, le jus d'orange et la fleur de sel tout en continuant à fouetter. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis ajouter progressivement le beurre fondu.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez en baissant immédiatement la température à 150°C.
  • Au bout de 10 minutes de cuisson fendre  la surface du cake sur toute sa longueur à l'aide de la lame d'un couteau trempée dans l'eau froide et égouttée, ceci pour l'aider à gonfler.
  • Après 30 minutes de cuisson, tournez le moule d'un demi-tour rapidement et prolongez la cuisson de 30 minutes.
  • Pendant la cuisson, préparez le sirop. Faire bouillir l'eau et le sucre, puis laissez tiédir avant d'ajouter de jus d'orange.
  • Vérifiez la cuisson du cake en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille. Puis versez le sirop sur toute la surface du cake.

Cake à l'orange

Les zestes parfument généreusement ce cake qui reste bien moelleux grâce au sirop dont il est imbibé. Je crois qu'il ne reste plus qu'à préparer le thé!

♥♥♥

Publié dans cakes, gâteau, Orange,, Fruit

Commenter cet article

di tria 31/08/2017 15:58

délicieux

gingembre & chocolat 28/05/2017 11:28

hummmmmm comme il me plait ce cake en plus à l'orange il m'inspire :) en lisant la recette , je ne savais pas qu'il fallait fendre le dessus du gâteau pour ce sa gonfle mieux ! à tester et avec ce sirop il doit être en plus hyper moelleux, je note à faire...
bisous

gridelle 18/04/2017 16:11

mes papilles sont toujours émoustillées par ce genre de délice simple

patricia cuisine 15/04/2017 22:52

splendide bisous joyeuse pâque

delphine 15/04/2017 17:04

Ton cake est sublime et délicieusement parfumé c'est un régal
Bises et bon week end de Pâques

The-FoodTrotter 15/04/2017 12:12

J'adore ton cake, il est simple mais parfait: doré, moelleux, brillant, délicat! Je suis fan :)

La tendresse en cuisine 15/04/2017 04:33

Il est parfait, une superbe réussite ma Nathalie, bravo, on dirait qu'il vient de chez un grand pâtissier, vraiment chapeau j'adore. Bisous ma belle

Carmencita 14/04/2017 16:47

Le cake est mon biscuit préféré, j'en meurs d'envie de voir le tien!!!!! bises.
PS. Le capcha c'est galère je dois cliquer au moins une dizaine de fois parce que ça ne marche pas

Marion 14/04/2017 11:42

Il est absolument superbe !

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 13/04/2017 22:41

Superbe cake et à l orange ca change!

la nonna 13/04/2017 21:19

il est tellement beau, j'adore

papillonmyosotis 13/04/2017 18:40

Le bon cake que voilà !

LadyMilonguera 13/04/2017 15:58

Je t'en prendrais volontiers une tranche...

Kakou 13/04/2017 14:34

Il est suuuperbe ! Je t'en aurais bien pris une tranche !
Bisous

sotis 13/04/2017 13:57

il fait trop envie ton cake!!!! bisous

Cathytutu 13/04/2017 13:34

Très beau ce cake

sophie 13/04/2017 12:03

décidément tes photos sont toujours aussi belle !!
et ton cake à l'air exquis aussi

lili 13/04/2017 10:35

Hmmm moi le cake je crois que c'est mon gâteau de prédilection, aussi bien sucré que salé d'ailleurs ! Il offre tellement de possibilité, et celui ci me paraît hyper gourmand !!
Bisous
lili

la cuisine de poupoule 13/04/2017 10:14

Un très beau cake
Bonne journée

bree13 13/04/2017 08:43

je suis fan !