Cake printanier aux légumes et aux olives

Publié le par cestnathaliequicuisine

Cake printanier aux légumes et aux olives

Un cake salé parce que la saison des salades, pique-nique, repas léger est ouverte! J'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi. Il est léger, frais et savoureux. Beaucoup d'herbes aromatiques dans cette recette trouvée dans le dernier magazine HealthyFood. J'ai remplacé certains ingrédients en fonction de ce que j'avais sous la main, notamment la menthe par de la ciboulette et ajouté un peu de parmesan et c'était vraiment délicieux.

Cake printanier aux légumes et aux olives

Cake printanier aux légumes et aux olives

Ingrédients:

  • 175 g de farine
  • 3 oeufs
  • 100 g de petit pois frais
  • 100 g de haricots verts
  • 60 g de grosses olives vertes
  • 125 g de gruyère râpé (60 g de gruyère râpé - 60 g de parmesan râpé)
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de menthe fraîche  1 bouquet de ciboulette
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
  • noix de muscade râpée
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

  • Faites chauffer de l'eau dans une casserole, plongez les petits pois et les haricots verts (coupés en deux) dans l'eau bouillante, attendez 10 secondes, puis rafraîchissez-les et égouttez-les. Réservez.
  • Coupez le persil et la ciboulette (ou la menthe), ébouillantez-les 15 secondes puis égouttez-les et mixez-les afin de les réduire en purée fine.
  • Dénoyautez les olives et coupez-les en deux.
  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Dans un saladier versez la farine tamisée avec la levure. Incorporez les œufs un par un et mélangez. Ajoutez la purée de fines herbes, le parmesan et le gruyère râpé. Ajoutez les petits pois et les haricots verts. Mélangez. Liez avec le lait et l'huile, ajoutez la noix de muscade. Salez et poivrez.
  • Une fois la préparation bien homogène, versez la pâte au fond d'un moule à cake en silicone (moule à cake de 24 cm). Disposez la moitié des olives. Recouvrez encore de pâte puis le reste des olives, et terminez en versant toute la pâte.
  • Enfournez pendant 45 minutes.
  • Sortez le cake du four et laissez-le refroidir. Servez-le tiède ou froid.

Cake printanier aux légumes et aux olives

♥♥♥

Commenter cet article

gg ab 26/04/2017 21:43

oh !! il est joli !! printanier et tes photos sont superbes !! la réussite est totale !! et moi je dégusterai bien une tranche de ce cake de verdures !! ;-)

Not Parisienne 26/04/2017 20:02

Ce cake est superbe, tes photos donnent vraiment envie, je suis fan!!

Nadège 26/04/2017 17:23

J'aime beaucoup la couleur, les herbes aromatiques parfument super bien en plus. Tu vas nous faire revenir le soleil !
bisous

plaisiretequilibre 24/04/2017 13:08

J'ai hâte de pouvoir m'installer dans l'herbe pour picorer des bonnes choses en profitant du soleil. Avec ses belles couleurs, il fait très envie ce cake. Parfait pour inaugurer la saison des pique-niques !

ISCA 21/04/2017 21:38

Très appétissant avec cette belle couleur !

Adeline 21/04/2017 19:21

Les cakes sont de retour sur les blogs.... comme les beaux jours ! Le tien est superbe ! Bizz.

La tendresse en cuisine 21/04/2017 11:41

Il est superbe ton cake ma Nathalie, une véritable invitation au pique-nique gourmand ! Bisous et belle journée à toi

Julie 21/04/2017 09:20

Une belle recette de cake, on a bien envie de légèreté après les excès de Pâques ! Bonne journée, bises

kekeli 21/04/2017 08:52

J'ai bien ton cake tout vert !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

La Cuisineuse 21/04/2017 07:41

Très appétissant ce beau cake. Bravo !

Céline 21/04/2017 02:15

super cake pour la saison ;)

patricia cuisine 20/04/2017 23:22

superbe bisous

gridelle 20/04/2017 21:35

il est^parfait pour partir en pique nique ton cake!

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 20/04/2017 20:55

Il me tape dans l œil ce joli cake riche en legumes et herbes!

salima 20/04/2017 19:55

un délicieux cake salé ! bises

Véronique 20/04/2017 14:35

Magnifique et bien tentant
Merci à toi

Brigitte / Les filles à table 20/04/2017 14:26

Joli cake printanier, tes photos donnent envie !! Bises

GUT 20/04/2017 13:52

Avec son bel habit vert il est superbe ! C'est chouette le cake c'est simplement un peu dommage que ce soit si gros. Pour deux ça fait beaucoup !! Il me donne pourtant bien envie ! merci nathalie. gros bisous

bree13 20/04/2017 12:53

parfait pour un pique-nique !

papillonmyosotis 20/04/2017 12:04

Alléchant comme tout ton cake !