Tiramisu citron

Publié le par cestnathaliequicuisine

Tiramisu citron

Voici un petit dessert à la fois gourmand, frais et parfumé. Une version de tiramisu au citron. Choisissez de préférence de beaux citrons bien juteux et non traité car il faut utiliser le jus et le zeste. Vous pouvez réaliser le tiramisu dans des verrines individuelles ou bien dans un grand plat unique. Il faudra prévoir de le préparer la veille ou toutefois un minimum de 6 heures à l'avance pour qu'il ait le temps de figer et de développer toutes ses saveurs... il ne restera plus qu'à vous régaler!!

Tiramisu citron

Préparation: 25 minutes  Réfrigérateur: minimum 6 heures

Ingrédients (pour 6 à 8 verrines selon la taille):

Pour la crème:

  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 130 g de sucre semoule (120 + 10g)
  • 250 g de biscuit cuillers

Pour le sirop:

  • 10 cl de jus de citron pressé (environ 3 à 4citrons)
  • 10 cl d'eau
  • 6 c. à soupe de sucre semoule

Pour la déco:

  • le zeste d'un citron bio non traité

Préparation:

  • Préparez le sirop: Pressez les citrons et filtrez le jus. Ajoutez l'eau et le sucre et dans une casserole portez à ébullition pendant 1 minute. Retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Réservez et laissez refroidir. La recette ne prévoit pas de faire bouillir le sirop mais j'ai l'habitude de le préparer ainsi et je trouve le résultat parfait.
  • Préparez la crème: Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers différents. Battez les jaunes d'œufs avec 120 g de sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez le mascarpone aux jaunes d'œufs battus, mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse. Montez les blancs en neige et ajoutez les 10 g de sucre restants. Incorporez délicatement les blancs à la crème au mascarpone.
  • Montage: Trempez au fur et à mesure les biscuits dans le sirop des deux côtés, disposez des morceaux de biscuits au fond de chaque verrine. Recouvrez de crème et d'un peu de zestes de citron, puis remettre une couche de biscuit imbibés de sirop, terminez par une couche de crème. Parsemez de zestes de citron ou disposez une fine tranche de citron sur chaque verrine. Couvrez les verrines de film alimentaire et réservez au réfrigérateur minimum 6 heures.

Servez très frais!

Tiramisu citron

Source

♥♥♥

Publié dans citron, Tiramisu, Desserts

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gingembre & chocolat 28/05/2017 11:32

ohhhhhh il doit être super frais ce tiramisu !!!! il m'inspire déjà je note aussi
des bisous

gridelle 13/04/2017 09:02

je ne peux qu'adorer cette version du tiramisu!

patricia cuisine 12/04/2017 20:51

j'adore tout simplement bisous

Nadège 12/04/2017 18:56

En version "citron", c'est une belle idée,
bises

Geek Balsamique 12/04/2017 10:18

J'adore préparer et dévorer les tiramisus ! En tout genre. Donc ta version fraîche au citron me plait beaucoup!

babakitchen 12/04/2017 06:39

wahouuuu on en a plein la vue avec ton beau dessert, j'adore !!!

Laurence 11/04/2017 23:55

rhooo il est terrible ce tiramisu !!
miam !!

papillonmyosotis 11/04/2017 23:03

Mais c'est hyper bon ça ^^

Recette thermomix 11/04/2017 23:01

Tellement simple mais tellement bon le tiramisu. Au citron, cela doit être aussi un délice ;)

sotis 11/04/2017 14:21

il est très très tentant ton tiramisu!!!! bisous

DineavecSandrine 11/04/2017 10:10

Une jolie version fruitée et acidulée!
Chez moi, le tiramisu est plutôt aux fruits rouges, à la banane ou au spéculoos.... à la demande de ma tablée!!
Dine avec Sandrine

La tendresse en cuisine 10/04/2017 20:25

C'est frais, c'est léger et gourmand et j'aime tant le citron. Merci Nathalie pour cette belle idée. Gros bisous

Fleurs de Thé 10/04/2017 14:56

Bonjour, je t'invite à t'inscrire a la première édition de mon défi culinaire: " Tea Time Challenge #1". En espérant que le thème t'inspire. Belle semaine et à très vite j'espère.

Lewis

http://www.fleursdethe.com/2017/02/tea-time-challenge-1.html

#teatimechallenge1

Maiwenn 10/04/2017 14:46

J'y plongerais bien ma cuillère dans tes jolis tiramisu ! Bonne fin de journée !

Isabelle 10/04/2017 14:33

J'adore les dessert citronnés et j'adore le tiramisu, mais je n'ai jusqu'à présent jamais eu l'occasion de gouter à un tiramisu au citron. L'idée me plait énormément

latabledeclara 10/04/2017 14:15

J'adore

LadyMilonguera 10/04/2017 10:20

Super idée ce tiramisu !

Liliane 09/04/2017 22:27

Ce dessert doit être très frais et rafraichissant comme j'aime ! Bises et bonne semaine

lili 09/04/2017 21:00

Hmmmmm je viens de finir mon repas, et cette petite note de fraîcheur citronnée me fait très envie !
Merci pour cette recette qui colle parfaitement avec le retour du soleil :)
bisous
lili

mes petites lubies 09/04/2017 09:49

Très rafraîchissant ton dessert !! bise et bon dimanche