Dip aux poivrons rouges et haricots blancs {vege}

Publié le par cestnathaliequicuisine

Dip aux poivrons rouges et haricots blancs {vege}

En cette veille de long week-end je crois très très ensoleillé ☀️ du moins je vous le souhaite je partage avec vous cette petite recette très végé, mais surtout délicieuse pour un petit apéro ou en accompagnement d'une salade. Cette tartinade de poivron rouge cru et de haricots blancs est simple à réaliser. Vous pouvez utiliser une simple boîte de haricots blancs égouttés (les cannellini bio sont meilleurs), ou bien faire cuire des haricots blans secs que vous aurez au préalable fait remper toute une nuit. Il suffit de mixer, d'assaisonner et le tour est joué. Recette extraite du livre C'est bon pour moi.

Dip aux poivrons rouges et haricots blancs {vege}

Ingrédients:

  • 2 poivrons rouges coupés en dés
  • 1 boîte de 400g de haricots blancs égouttés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 CS d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

  • Si vous optez pour des haricots blancs secs. La veille faire tremper 250 g de haricots blancs secs dans un grand volume d'eau. Le lendemain, faire cuire selon les indications notés sur le paquet, soit 1 heure dans le double de leur volume d'eau bouillante, ou bien 30 minutes à l'autocuiseur. J'ai passé les haricots au moulin à légumes après la cuisson pour enlever les peaux mais ce n'est pas obligatoire.
  • A l'aide d'un économe épluchez les poivrons rouges, car la peau est peu digeste. Otez les graines et le pédoncule et coupez des petits dés.
  • Vous pouvez réserver quelques dés de poivron et quelques haricots blancs à rajouter dans la préparation à la fin.
  • Placez les haricots, le poivron et l'ail haché dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture épaisse et onctueuse. Ajoutez du sel et du poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Donnez un dernier coup de mixeur. Rajoutez les dés de poivron et haricots blancs entiers si vous en avez laissé de côté.
  • Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Au moment de servir vous pouvez ajoutez un filet d'huile d'olive et ajuster l'assaisonnement selon vos goût.

Dip aux poivrons rouges et haricots blancs {vege}

A déguster avec des bâtonnets de légumes ou à tartiner sur le pain de votre choix.

Pensez à préparer la Fête des Mamans le dimanche 28 mai 2017!

♥♥♥

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Isabelle 29/05/2017 16:56

Je trouve cette version de tartinade super sympa. Je testerai. Bises

gingembre & chocolat 28/05/2017 10:48

ohhh génial ta préparation dip !!!! ça demande pas trop de travail, pas trop d'ingrédients, puis c'est frais bref ça me plait beaucoup, je note aussi, c'est comme Lou tu as du voir sur son blog elle a fait aussi des tartinade (non pas vege comme toi mais sans lactose) en utilisant aussi des haricots blanc pour faire ces tartinades sardines et celle au thon j'ai aussi noté....
des bisous

Les petits plats de Béa 27/05/2017 16:35

J'ai fait quelque chose de similaire avec ded pois chichrs et c'est effectivement trés sympa

Lou 26/05/2017 15:04

J'adore les tartinades aux haricots; tu nous as concocté une belle version !
Bises

Carmencita 26/05/2017 00:46

hummmm trop bon bises

nicole passions 25/05/2017 22:32

ça mz plait beaucoup! doux we bisous

Brigitte / Les filles à table 25/05/2017 19:44

Ta recette est parfaite en effet avec ces chaleurs !! Bisous

Angelilie 25/05/2017 15:51

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur pseudo. à bientôt.

chris 25/05/2017 10:18

Ta recette sent vraiment bon le soleil et les apéros en terrasse!!!!
bises

Marion 24/05/2017 19:54

Une excellente idée de dip ! Les haricots blancs comme base de tartinade, une idée à exploiter, pas de doute !

Florence(Au Fil du Thym) 24/05/2017 19:26

Je ne peux qu'approuver l'idée, j'ai réalisé une tartinade de haricots blancs- chorizo-poivron le dernier week end (avec la salade de haricots-chorizo), et mes gourmands se sont régalés. Je suis même partie pour une cession deux ce week end ;)
Même sans chorizo, c'est délicieux, et cela permet de se faire plaisir sainement :)

salima 24/05/2017 18:19

merci pour ce délice ! bises

gut 24/05/2017 16:20

Voilà une petite tartinade peu commune préparée ainsi avec des haricots ! je n'y aurais pas pensé mais c'est sans doute très bon. Merci Nathalie du partage ! bisous

Valérie 24/05/2017 15:24

Salut Nathalie ! je viens de découvrir ton blog et j’ai trouvé tes articles passionnant toujours à l’affût des bonnes petites recettes ! Moi aussi je tiens un blog si ça intéresse, un petit coup de pouce est toujours bienvenu : http://blog.cookrs.fr ou lien sur mon pseudo
Valérie

DineavecSandrine 24/05/2017 13:25

Une recette parfaite pour les bbq à venir!
Dine avec Sandrine

gridelle 24/05/2017 12:56

elle est super originale cette tartinade j'aime beaucoup