Panzanella la petite salade fraîcheur

Publié le par cestnathaliequicuisine

Panzanella la petite salade fraîcheur

Le beau temps et la chaleur de ces derniers jours nous incitent à préparer des repas un peu sur le pouce et les salades restent le petit plat idéal. La panzanella est une salade italienne à base de pain rassis, de tomates, oignons et basilic. Des saveurs estivales pleines de fraîcheur et une idée anti-gaspi pour écouler les morceaux de pain rassis. C'est sur le blog de turbigo gourmandises que je me suis inspirée pour composer cette salade, sa recette est extraite du livre "Super nature, certifié sain et bon" de Catherine Kugler. J'ai apprécié l'ajout de betteraves et de câpres, je suis cependant restée sur le traditionnel parfum du basilic à la place de l'aneth utilisé dans la recette de C. Kugler. 

Panzanella la petite salade fraîcheur

Préparation: 15 minutes      Réfrigérateur: 1 heure

Ingrédients:

  • 4 tomates
  • 1 betterave cuite (faciltatif)
  • 2 ou 3 tranches épaisses de pain rassis
  • 1 cuillerée à soupe de câpres
  • 1/4 de botte d'aneth  basilic
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 1 petit oignon frais rouge ou pas
  • sel et poivre

Préparation:

  • Coupez les tranches de pain rassis en gros cubes et déposez-les au fond d'un saladier.
  • Coupez les tomates en petits quartiers et la betterave en cubes. Déposez-les sur les cubes de pain.
  • Emincez finement le basilic et l'oignon frais. Ajoutez-les dans le saladier.
  • Salez, poivrez, ajoutez les câpres.
  • Versez l'huile d'olive et le vinaigre en filet sur le tout et laissez reposer au frais 1 heure avant de servir.

Panzanella la petite salade fraîcheur

Servez frais et régalez-vous!

C'est frais, c'est léger, c'est parfumé!

♥♥♥

Publié dans Salades, tomates, basilic, Câpres

Commenter cet article

ISCA 25/07/2017 19:34

On adore cette salade, la tienne est magnifique avec toutes ces couleurs .

gridelle 25/07/2017 19:17

ah oui!!!! c'est hyper rafraichissant! parfait!!

gingembre & chocolat 26/06/2017 20:13

oh !!! comme elle me surprend cette salade par sa composition !!!! Italienne alors tu dis ! à goûté
des bisous

circuit birmanie authentique 23/06/2017 05:37

Coucou,
Miaaam, sa donne envie ! :D

bree13 20/06/2017 17:08

une belle salade très colorée !

Florence(AuFilduThym) 19/06/2017 20:04

Cela fait un petit moment déjà que j'ai repéré cette salade et souhaite la tenter. C'est une excellente idée pour l'été je trouve :)

DineavecSandrine 19/06/2017 15:25

Une bien jolie salade colorée et fraîche comme on aime en ce moment!
Dine avec Sandrine

Marion 19/06/2017 09:07

J'aime beaucoup ta panzanella avec la betterave et toutes ces belles tomates.

voyages mandalay 19/06/2017 04:43

une petite tuerie qui m'empêche à perdre du poids...

patricia cuisine 18/06/2017 10:55

hummmmmmm, bisous

Kakou 18/06/2017 09:10

Une jolie salade bien colorée !
Bisous

GUT 17/06/2017 16:49

Oh ! oui c'est bon la panzanella !! Ces Italiens ont vraiment de belles trouvailles ! c'est un plat que l'on a envie de manger par cette chaleur !! merci Nathalie ! bisous

sicacoco 16/06/2017 23:15

Une petite salade gourmande que je veux faire depuis longtemps ! merci de ton passage !
bises
sicacoco

salima 16/06/2017 23:01

idéal pour cet été ! bises et bonne soirée

Cathytutu 16/06/2017 19:33

C'est l'idéal quand il fait chaud ;-) je ne connaissais que la version de Nigella Lawson mais celle là est bien colorée ;-)

Carmencita 16/06/2017 19:07

hummmm j'adore ces salades c'est frais et bon, bisous

sotis 16/06/2017 16:53

j'aime beaucoup ce genre de salade!!!! bisous

Lou 16/06/2017 14:05

Une belle variante pleine de couleur !

la nonna 16/06/2017 11:00

ça on adore à la maison, voilà ma version..bisous
http://gourmandisesetpassions.over-blog.com/2016/10/m-elle-panzanella-salade-trop-bonne.html

Vero 16/06/2017 09:59

La photo est superbe et ta salade aussi naturellement. Elle me donne bien envie. Je vois que tu as utilisé différentes variétés de tomates. Bon week-end