Gâteau aux prunes et fromage blanc

Publié le par cestnathaliequicuisine

Gâteau aux prunes et fromage blanc

Un délicieux gâteau fruité à base de prunes et de fromage blanc à déguster à l'heure du goûter, du dessert ou du petit déjeuner... peu importe ce qui est sûr c'est qu'il est délicieux et qu'il n'en restera pas une miette. Une texture gourmande et moelleuse comme j'aime. J'avais repéré la recette du gâteau vosgien aux mirabelles chez Lilly et chez Françoise, j'attendais la saison des prunes et en le voyant chez Marie La tambouille de nonna la semaine dernière je me suis dis que c'était le moment ou jamais. Un gâteau non pas à base de mirabelles mais de belles quetsches bleues que l'on trouve plus facilement dans le sud, et de plus j'en avais cette semaine dans mon panier paysan... alors aucune excuse pour ne pas succomber...à refaire rapidement car purement délicieux!

Gâteau aux prunes et fromage blanc

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 CC de rhum ou de liqueur
  • 200 g de fromage blanc
  • 350 g de prunes dénoyautées
  • quelques amandes effilées

Préparation:

  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Dans un saladier ou le bol du robot battre les oeufs entiers et le sucre, le mélange doit blanchir.
  • Mélangez la farine tamisée et la levure et incorporez les au mélange oeufs-sucre à l'aide d'une maryse.
  • Ajoutez le rhum. Mélangez.
  • Incorporez le fromage blanc. Mélangez bien..
  • Beurrez un moule de 20 cm de diamètre. Saupoudrez de sucre. Répartissez d'amande effilées. Versez la moitié de la pâte. Recouvez des prunes dénoyautées, puis versez le reste de la pâte.
  • Enfournez pendant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la pointe doit ressortir sèche.
  • Démoulez le gâteau encore tiède et laissez refroidir sur une grille.

Gâteau aux prunes et fromage blanc

Gâteau aux prunes et fromage blanc

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aggietlili/Marie 13/09/2017 17:20

Délicieux avec les prunes qui apportent une touche d'acidité et une jolie présentation, ton gâteau fait envie...
Bonne soirée :)

The-FoodTrotter 13/09/2017 00:39

Ce gâteau est la définition même de "moelleux"! J'aime bien l'idée des prunes également pour un touche d'acidulé :)

Nadège 12/09/2017 10:52

J'aime beaucoup car le fromage blanc apporte du moelleux et les prunes c'est top,
bises

Angeline 10/09/2017 16:48

j'aime me promener ici. un bel univers. vous pouvez visiter mon blog (cliquez sur pseudo)

sandra 10/09/2017 10:46

HUMMM je croquerai bien dedans

Not Parisienne 09/09/2017 17:26

Superbe ce gâteau, les prunes c'est un délice et la saison est courte, alors tu as eu raison de te faire plaisir!!

Laguiole 08/09/2017 11:58

ça donne envie, je teste dès ce week-end, en plus mon prunier donne énormément de fruits cette année.

alaro 07/09/2017 21:32

miam miam un joli et délicieux dessert... j'y gouterais volontiers !

GUT 07/09/2017 15:31

Coucou Nathalie !! Comme tu vois je reviens progressivement faire un petit tour de blogs !
Je ne fais jamais de 4 heures mais ce gâteau me plairait bien remplacer ma brioche matinale !! Merci bisous

mélie melo en cuisine 05/09/2017 12:35

jummmmmmmmmm sa donne envie

Lou 04/09/2017 18:53

La texture de ton gâteau a vraiment tout pour me plaire; bises.

latabledeclara 04/09/2017 08:26

Il a l'air hyper moelleux je t'en prendrais bien une tranche avec mon café. .
Je t'invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est PIZZA
RDV sur mon blog une petite surprise attend les participants
http://www.latabledeclara.fr/2017/08/appropriez-vous-la-recette-5.html
Bonne semaine
Bisous

plaisiretequilibre 03/09/2017 22:36

Le fromage blanc apporte beaucoup de douceur et de moelleux aux gâteaux. Bien gonflé il a l'air tellement tendre qu'on n'y résiste pas !

papillonmyosotis 03/09/2017 20:20

Il est exquis !

Marlyzen 03/09/2017 18:51

Ton gâteau semble si moelleux, il est splendide !

Chrystel 03/09/2017 13:51

La texture de ton gâteau me laisse rêveuse, dis-donc. Quel régal ! Bises Nathalie et bonne reprise

Isabelle 03/09/2017 09:20

Il me plait beaucoup ce petit gateau...à tester très vite

samar 01/09/2017 23:46

ohlalal j'aime beaucoup les gâteaux au fromage blanc une bonne idee aux prunes
bise

Floencuisine 01/09/2017 23:18

Je viens prendre le goûter quand tu veux

chris 01/09/2017 20:15

Ohh lala, cette mie aérée et gonflée me fait bien envie!!!!!
Bisous et bon week-end