Petites timbales de saumon et courgette {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Publié le par cestnathaliequicuisine

Petites timbales de saumon et courgette {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Je vous retrouve aujourd'hui avec ces petites timbales de saumon et de courgettes pleines de fraîcheur et de saveur. Une recette découverte chez Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA qui déborde de recettes gourmandes et alléchantes. Je l'ai immédiatement adaptée à mon omnicuiseur vitalité, la cuisson douce et de plus à la vapeur s'adapte parfaitement au saumon et à ce type de préparation. Vous trouverez ci-dessous le détail pour les deux types de cuisson avec et sans l'omnicuiseur vitalité. C'est frais, léger et moelleux, servi avec une petite salade ces timbales régaleront et épaterons votre petite famille ou vos invités. Les courgettes sont de saison alors autant en profiter, quant au saumon nous adorons à la maison, ma fille m'en réclamerait presque tous les jours!

Petites timbales de saumon et courgette {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

Ingrédients (pour 5 ramequins):

  • 4 belles tranches de saumon fumé
  • 500 g de courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème fraîche épaisse 
  • 2 brins d'aneth
  • 8 feuilles de menthe
  • Sel et poivre
  • huile d'olive

Préparation:

  • Lavez les courgettes et râpez-les. 
  • Chemisez 5 ramequins avec les tranches de saumon fumé. 

Pour la cuisson à l'omnicuiseur vitalité.

  • Dans un bol, battre les oeufs avec la crème. Salez légèrement et poivrez généreusement.
  • Ajoutez les courgettes râpées crues, l'ail pressé et les herbes ciselées dans la préparation. Mélangez.
  • Garnir les ramequins de cette préparation.
  • Versez 10 cl d'eau au fond de la cocotte et disposez vos ramequins. Fermez la cocotte et mettre en cuisson pendant 35 minutes. D'abord maxi en haut et en bas pendant 10 minutes puis mini en bas et maxi en haut. Inversez la cocotte à mi-cuisson. Laissez refroidir 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Pour la cuisson au four traditionnel.

  • Dans une sauteuse faire revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive avec l'ail pressé, l'aneth et les feuilles de menthe ciselées. Faire revenir environ 4 à 5 minutes, les courgettes vont rendre leur eau mais doivent rester ferme. Laissez égoutter dans une passoire et laissez tiédir. Pour rappel avec l'omnicuiseur vitalité cette étape de pré-cuisson n'est pas nécessaire.
  • Dans un bol, battre les oeufs avec la crème. Salez légèrement et poivrez généreusement. Ajoutez les courgettes à la crème et mélangez.
  • Garnir les ramequins de cette préparation.
  • Préchauffez le four th.180°C. Enfournez les ramequins pendant 25 minutes.

Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur minimum 2 heures avant de servir. Servez avec un peu d'aneth et une tranche de citron. 

Servir les timbales très fraîches, elles peuvent se préparer la veille mais j'avoue que les ai trouvé bien meilleures et bien plus moelleuses le jour même. J'en ai préparé deux fois en peu de temps et elles ont eu beaucoup de succès. J'espère que vous les apprécierez autant que nous.

Timbales de saumon et courgettes {cuisson à l'omnicuiseur vitalité}

♥♥♥

Commenter cet article

chemla 05/09/2017 11:24

ça a l'air délicieux

Hervé 03/09/2017 22:30

Cette recette n'est pas tagguée "Omnicuiseur" !

cestnathaliequicuisine 04/09/2017 19:56

Oups!! C'est rectifié. Merci et bonne soirée

la Fourmi Elé 30/08/2017 16:35

C'est beau et c"'est une super idée !! je ne pense jamais à cuisine ce genre de plat ! merci

chris 28/08/2017 13:39

Humm cette recette me fait saliver!!! j'aime beaucoup
bisous

patricia cuisine 27/08/2017 22:05

sublime extra bisous

Nadège 24/08/2017 12:15

C'est une recette fraîche et légère comme je les aime surtout en ce moment,
bisous

Marlyzen 23/08/2017 20:31

Tes petits dômes sont drôlement bien présentés et doivent être excellents, j'adore le saumon !

gridelle 23/08/2017 17:04

quelle appétissante entrée tu nous proposes là!

carmencita 23/08/2017 01:00

hummmm que ça m'a l'air bon en plus c'est diététique un régal bises

Liliane 22/08/2017 21:17

çà doit être très bon ! et ta présentation donne un côté chic à ces timbales.
bises

la nonna 22/08/2017 21:14

je passe mon tour aujourd'hui, bisous

sotis 22/08/2017 14:56

elles sont très jolies et très gourmandes tes timbales!!! bisous

Mamcinelle 22/08/2017 07:40

Merci pour cette nouvelle recette facile et qui me semble délicieuse. À essayer très vite

LadyMilonguera 22/08/2017 07:37

Elles sont bien sympathiques ces petites timbales.

corinnette 22/08/2017 07:24

ces petites timbales me plaisent beaucoup
bon retour
bises