Flans de légumes {curry et lait de coco}

Publié le par cestnathaliequicuisine

Flans de légumes {curry et lait de coco}

Des petits flans riches en légumes aux saveurs curry et coco! Une petite gourmandise salée saine qui accompagnera parfaitement une salade composée par exemple. A la maison, ces flans ont beaucoup plu, ils ont été dévorés en quelques minutes! Repérés chez Amandine Cooking, la recette est extraite du blog Les recettes de Juliette. J'ai utilisé des carottes, une courgette et des petits pois, mais d'autres légumes peuvent être ajoutés, l'avantage aussi c'est que l'on peut très bien utiliser des légumes surgelés (petits pois, haricots verts...), même si je privilégie les légumes frais en général, je reconnais que parfois cela dépanne bien.

Flans de légumes {curry et lait de coco}

Flans de légumes {curry et lait de coco}

Ingrédients:

  • 500 g de légumes (carottes, courgettes, petits pois, haricots verts, pommes de terre...)
  • 3 œufs
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 c. à café de curry
  • sel et poivre
  • quelques brins de persil ou coriandre
  • huile d'olive

Préparation:

  • Découpez les légumes en brunoise, et les faire cuire à la vapeur environ 3-4minutes. Les légumes doivent être cuits mais rester croquants. Pour moi 3 minutes au Cookeo dans le panier vapeur et c'était parfait! Réservez.
  • Préchauffez le four th.210°C.
  • Dans un saladier battre les oeufs, ajoutez le lait de coco, le curry, et mélange à l'aide d'un fouet.
  • Ajoutez le persil ou la coriandre ciselée. Salez et poivrez.
  • À laide d'un papier absorbant enduire les petits moules d'huile d'olive. Si vous avez des moules en silicone, c'est parfait, mais vous pouvez aussi utiliser des ramequins individuels.
  • Répartissez la préparation dans vos moules ou ramequins.
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes.
  • Sortez les moules du four et attendre un peu avant de démouler.

Servez chaud ou tiède en accompagnement d'une salade.

Flans de légumes {curry et lait de coco}

Flans de légumes {curry et lait de coco}

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Commenter cet article

The-FoodTrotter 11/10/2017 23:45

J'adore ta recette c'est si simple, je le vois bien servi avec un plat de viande en sauce.. Ca doit être excellent :)

gingembre & chocolat 05/10/2017 20:15

moi étant une grande adepte de chez picard, se sera des surgelés, je ne consomme que comme ça ! j'y vois la fraîcheur mais surtout plus le gâchis :) une belle recette aussi et comme tu dis saine !!! miammmm
des bisous

Marion 05/10/2017 10:59

Ils sont trop mignons tes petits flans !

Kakou 05/10/2017 08:28

Pas super fan de la texture des flans pour ma part mais ils sont tout plein jolis !
Bisous

Geek Balsamique 04/10/2017 11:42

L'association curry-lait de coco-légumes est toujours à tomber. Tes petits flans sont mignons et appétissants.

salima 03/10/2017 22:34

tout coloré, tout beau, tout bon ! merci

corinnette 03/10/2017 22:20

j'adore déjà
bises

Brigitte / Les filles à table 03/10/2017 20:06

C'est joli, c'est coloré et ils m'ont l'air délicieux !! Bises et bonne soirée

Graine de faim kely 03/10/2017 16:42

De jolis flans aux saveurs qui me parlent, j’aime beaucoup, merci du partage.
Bises
Lova

sotis 03/10/2017 14:41

ils sont top tes ptits flans!!!! bisous

la cuisine de poupoule 03/10/2017 14:25

Ils sont magnifiques ces petits flans de légumes
Bonne journée
bises

patricia cuisine 03/10/2017 13:53

à croquer bisous

Lou 03/10/2017 13:51

Je note ; ils sont vraiment tentants !

papillonmyosotis 03/10/2017 10:47

Terriblement gourmand !

LadyMilonguera 03/10/2017 10:02

Ces petits flans sont bien sympathiques.

bree13 03/10/2017 06:12

très jolis ces petits flans !