Terrine de poulet aux olives et basilic

Publié le par cestnathaliequicuisine

Terrine de poulet aux olives et basilic

Une petite terrine de poulet à déguster en entrée ou à l'heure de l'apéritif, simple et rapide à préparer. C'est sur le joli blog d'Isa-Marie Grelinette et Cassolettes que j'ai trouvé la recette, je l'ai simplement adaptée à la taille de ma petite terrine, mais vous pouvez aussi utiliser un petit moule à cake. L'avantage c'est que l'on peut parfumer et garnir cette terrine avec les ingrédients de notre choix, pour moi quelques olives vertes et un peu de basilic bien parfumé.

Terrine de poulet aux olives et basilic

Terrine de poulet aux olives et basilic

Préparation: 20 minutes       Cuisson: 30 minutes       Repos + Réfrigération: quelques heures

Ingrédients (pour une terrine de 15 cm x 10 cm):

  • 300 g de blanc de poulet
  • 25 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre
  • 1 c. à café de cognac
  • 20 olives vertes dénoyautées
  • quelques feuilles de basilic

Préparation:

  • Préchauffer le four th. 200°C.
  • Coupez 1/3 de la viande de poulet crue en petits dés.
  • Dans le bol du mixeur placez le reste de viande coupé grossièrement, la farine, les œufs, le cognac et l'assaisonnement. Mixez jusqu'à obtenir une sorte de mousse. Ajoutez les dés de poulet, les olives vertes et quelques feuilles de basilic hachées à cette préparation.
  • Versez la préparation dans la terrine. Enfournez pour 30 minutes, éteindre le four et laissez refroidir la terrine dans le four. Réservez au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Terrine de poulet aux olives et basilic

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gingembre & chocolat 05/10/2017 20:21

pas la peine de te dire que j'adore hein !!!!!! rhoooooo ça aussi je note et à faire :)
des bisous

Laurence 02/10/2017 11:45

avec une petite salade et une bonne mayonnaise maison huummmm !!
bizz

josiane 01/10/2017 16:22

appétissante mais 25g de farine me parait peu ?

Nathalie 01/10/2017 20:21

Bonsoir Josiane. C'est en effet très peu mais la farine ne sert qu'à lier la préparation et c'est suffisant. Bonne soirée

Not Parisienne 30/09/2017 08:01

Miam miam, elle est bien belle cette terrine, la texture a l'air au top, j'adore les olives en plus!!

kekeli 30/09/2017 06:07

Je prend note de cette recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Isabelle 29/09/2017 17:17

Voilà une terrine comme je les aime. Je note la recette

Brigitte / Les filles à table 29/09/2017 16:58

Une jolie terrine, j'aime beaucoup !!

Lou 29/09/2017 13:30

miamm, déjà un vrai régal pour les yeux !

Kakou 29/09/2017 08:13

Miam j'adore !
bisous

Marion 29/09/2017 07:58

Ah j'adore ! Il faut absolument que je teste !!

Liliane 29/09/2017 07:58

j'aime beaucoup les terrines, et j'en fais souvent.
bises et bonne journée

bree13 29/09/2017 06:22

une belle terrine joliment présenté !

corinnette 28/09/2017 22:45

trop bien je note car elle me plait beaucoup
bises

salima 28/09/2017 21:17

une délicieuse recette ! bonne soirée

elodiesucree 28/09/2017 21:04

ce doit être un délice, une idée bien sympathique et très tentante! bisous, bonne soirée!

Lolo/les petits secrets de lolo 28/09/2017 20:10

C'est une bonne idée cette terrine, pour les piques-nique par exemple.

Graine de faim kely 28/09/2017 19:07

Superbe et gouteuse terrine, un délice!

patricia cuisine 28/09/2017 12:03

magnifique terrine que je vais vite tester bisous ma belle

la cuisine de poupoule 28/09/2017 08:36

Voilà une belle terrine que tu nous présente là elle donne envie
Bonne journée
bises