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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Cake aux carottes et aux noisettes ultra moellleux

23 Octobre 2017, 04:59am

Publié par cestnathaliequicuisine

Cake aux carottes et aux noisettes ultra moellleux

Je vous mentirais en disant que la texture de ce cake m'a emballé la première fois que je l'ai réalisé! J'ai été surprise par la texture un peu humide, mais ce qui est paradoxal c'est que je l'ai quand même refait, et d'une pour voir si la texture n'était pas une erreur de ma part, et de deux parce que mes gourmands et moi-même l'avons quand même dévoré. Il n'en reste pas moins délicieux, à la fois ultra moelleux, et gourmand avec le petit croquant des noisettes concassées. La carotte ne se sent pas du tout et s'associe parfaitement à la noisette. Autre point intéressant de ce cake, il n'y a pas de matière grasse, ni beurre, ni huile. La recette est issue du blog Very Easy Kitchen.

Cake aux carottes et aux noisettes ultra moellleux

Ingrédient:

  • 3 jaunes d'œufs + 40 g de sucre en poudre 
  • 3 blancs d'œufs + 100 g de sucre en poudre
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 40 g de noisettes en poudre
  • 20 g de noisettes concassées grossièrement
  • 70 g de carottes râpées finement
  • 45 g de purée de carotte
  • 40 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • le zeste d'une demi orange

Préparation:

  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Râpez finement la carotte et faire cuire les carottes 25 minutes dans une casserole d'eau bouillante avant de les écraser en purée.
  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  • Montez les blancs en neige et serrez-les avec 100 g de sucre en poudre.
  • Incorporez délicatement les blancs aux jaunes à l'aide d'une maryse.
  • Ajoutez la poudre d'amandes et la poudre de noisettes, les noisettes concassées, les carottes râpées, la purée de carottes, (le zeste d'orange), et enfin la farine et la levure tamisées.
  • Mélangez délicatement et versez la préparation dans un moule à cake en silicone.
  • Enfournez pendant 45 minutes.
  • Laissez refroidir sur une grille.
Cake aux carottes et aux noisettes ultra moellleux
Cake aux carottes et aux noisettes ultra moellleux
♥♥♥

Commenter cet article

Authentik Vietnam 19/11/2017 10:20

Cake aux carottes et aux noisettes? Une recette nouvelle pour moi! Ca a l'air très bon ;)

Nathalie Marty 16/11/2017 20:43

Bonsoir Nathalie,
Merci beaucoup pour cette recette, incorporer des légumes aussi nutritifs dans un cake (qui pour moi doit etre que sucré et manger en dessert) est vraiment une nouvelle pour moi. Je vais me faire un plaisir de découvrir cette nouvelle saveur. Merci encore.

Pourquoi je grossis 02/11/2017 17:17

J'adore les carrot cakes et le tien a l'air très très bon!!!

Kakou 01/11/2017 12:15

Je crois que j'aurais adoré ! Encore une recette qui traine dans mes recettes à faire et que je n'ai pas faite !
Bisous

Chrystel 01/11/2017 09:34

La texture a l'air extra en effet. Noisettes et carottes, c'est une jolie association belle en goûts. Bisous

LadyMilonguera 30/10/2017 19:10

Ce cake est bien sympathique...

papillonmyosotis 29/10/2017 23:08

Il a l'air extra bon.

Maiwenn 29/10/2017 07:51

Peut importe la texture, je me servirais bien au passage ! bon dimanche !

The-FoodTrotter 28/10/2017 14:38

Il a l'air délicieux je suis hyper fan :) J'adore les carrot cakes

Not Parisienne 26/10/2017 21:08

Il a l'air bon ce cake! j'adore le côté humide des gâteaux à la carotte et avec la noisette ça doit être top! bisous!

Mélina 26/10/2017 14:47

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt.

Carmencita 25/10/2017 18:56

Hummm fameux ton cake, bises

Au palmarès de la gourmandise 25/10/2017 15:33

Une recette saine,bien tentante, bises, belle journée!

Marion 25/10/2017 08:52

J'adore les cakes sucrés aux légumes ! Je viens de tester une version au potiron. Ta version riche en noisettes doit être délicieuse.

alaro 24/10/2017 21:28

j'ai juste envie d'y gouter ! ^_^

lili 24/10/2017 11:10

Hmmm il donne envie ton cake ma Nath !
bisous
lili

La tendresse en cuisine 24/10/2017 08:56

Il a l'air absolument excellent ce gâteau. Belle journée à toi Nathalie et merci pour ce partage gourmand. Gros bisous

salima 23/10/2017 21:46

je n'ai jamais testé le cake aux carottes, il va falloir que je m'y mette pour avoir une idée du goût , bises

Cathytutu 23/10/2017 18:14

Il est bien beau ce cake aux carottes ;-) Il faut que j'en fasse un aussi :-)

bree13 23/10/2017 18:09

un duo qui marche toujours !