Gâteau poire, ricotta, raisins secs et cranberries, l'automne s'installe....

Publié le par cestnathaliequicuisine

Gâteau poire, ricotta, raisins secs et cranberries, l'automne s'installe....

On passe tout doucement des saveurs estivales aux saveurs automnales, et les petits matins frisquets sont là pour nous rappeler que l'automne s'installe tout doucement. C'est loin d'être ma saison préférée, avec les jours qui raccourcissent de façon XXL, mais je pense qu'avec le temps et les années qui passent, on apprend à tirer le meilleur de chaque saison et de chaque instant, alors profitons des jolies couleurs et des nouvelles saveurs. Ce gâteau aussitôt aperçu chez Manue du blog Hum ça sent bon, et aussitôt fait. J'avais justement un pot de ricotta dans mon réfrigérateur, de la poudre d'amande et quelques poires récupérées dans mon panier paysan. J'ai remplacé les raisins frais utilisés chez Manue par un mélange de raisins secs et de cranberries séchées. Le gâteau étaient excellentissime!

Gâteau poire, ricotta, raisins secs et cranberries, l'automne s'installe....

Ingrédients:

  • 4 oeufs 
  • 1 pot de ricotta 250 g
  • 1 pincée de poudre de vanille
  • 150 g de sucre roux
  • 140 g de beurre
  • 3 c. à soupe de lait (lait amande)
  • 90 g de poudre d'amande
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de raisins secs et cranberries 
  • 3 poires

Préparation:

  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux et réservez.
  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Dans un saladier ou cul de poule battre la ricotta au fouet. Ajoutez le sucre roux et la vanille. Fouettez encore.
  • Ajoutez les oeufs un à un et continuez à fouettez.
  • Ajoutez le beurre fondu et refroidi. Mélangez.
  • Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande tamisées. Mélangez à l'aide d'une maryse.
  • Ajoutez 3 c. à soupe de lait (lait d'amande pour moi). Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Ajoutez les 3/4 du mélange raisins et cranberries secs dans la préparation. Mélangez.
  • Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.
  • Epluchez et coupez les poires en lamelles et répartissez les sur le gâteau. Ajoutez le reste des raisins et cranberries sur le dessus.
  • Enfournez pendant 40 minutes dans le four préchauffé th.180°C.
  • Laissez tiédir avant de démouler.

Gâteau poire, ricotta, raisins secs et cranberries, l'automne s'installe....

Il ne vous reste plus qu'à déguster!

Gâteau poire, ricotta, raisins secs et cranberries, l'automne s'installe....

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Commenter cet article

latabledeclara 13/10/2017 13:21

Un melange de saveurs qui me tente beaucoup
bises

Geek Balsamique 11/10/2017 16:12

Tout comme toi l'automne n'est pas ma saison préférée... mais faire de bons gâteaux réconfortant, surtout avec des poires, est une belle consolation :-) !

Chris 09/10/2017 10:36

Oui c'est un vrai gâteau d'automne avec de bonnes saveurs!!!!
bises

Shana lilie 09/10/2017 01:44

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

Cathytutu 08/10/2017 19:20

Il a tout pour me plaire ce gateau

elodiesucree 08/10/2017 08:49

Mmmm!!! Très alléchant avec la saison des poires c'est bienvenu, merci pour ce gourmand partage, bisous

Brigitte / Les filles à table 07/10/2017 13:58

Il est bien gourmand !! Bon week-end !

patricia cuisine 06/10/2017 20:52

un grand bravo, bisous

Marion 06/10/2017 16:56

Il est très beau et bien gourmand ton gâteau !

Marc 06/10/2017 10:55

Super ton blog, Je me régale rien qu'à la lecture !
Bonne continuation

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bree13 06/10/2017 06:17

très beau ce gâteau !

alaro 05/10/2017 21:53

comme il a l'air moelleux ton gateau ! merci du partage ^_^

gingembre & chocolat 05/10/2017 20:11

oh la laaaaaaaa ce gâteau me plait beaucoup ! je note car à faire, d'ailleurs j'ai fait ton gâteau prunes fromage blanc hier, faut sortir la photo maintenant, mais doit aussi publier les salés que j'ai fait de toi :) je publie une sucré car j'aime alterner et je passe à la suite :) franchement je sais pas ce qui se passe mais tu me régale c'est dernier temps :)
des bisous

salima 05/10/2017 19:38

un gâteau de saison, je prends ! merci ! bises

la nonna 05/10/2017 19:25

il est magnifiquement tentant, bisous

Liliane 05/10/2017 18:05

Ben moi l'automne est ma saison préférée ! je viens de faire un gâteau à la ricotta, mais je remets un pot sur la liste de courses
bises

Maiwenn 05/10/2017 17:39

Moi je veux bien que l'automne dure tout le temps avec une si jolie recette ! Bonne soirée bises !

gut 05/10/2017 13:25

Quel beau gâteau ! bien généreux en poires ce doit être un régal ! heureusement qu'il y a de si bons desserts pour nous réconforter d'avoir perdu nos fruits d'été ! Bisous Nathalie

LadyMilonguera 05/10/2017 11:09

Voilà qui fait aimer l'automne !

Kakou 05/10/2017 08:20

Il est magnifique ton gâteau Nathalie !
Bisous