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Cake au miel et à la farine d'épeautre
Une petite douceur bien réconfortante que je ne peux que vous conseiller. Très pratique le cake que l'on grignote aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter, c'est souvent la gourmandise du week-end! Celui-ci est au miel et à la farine d'épeautre, une recette découverte chez Sotis sur le très joli blog La gourmandise est un joli défaut. J'avais justement ramené du miel délicieusement parfumé et de la farine de petit épeautre bio lors de notre dernier passage dans les Alpes cet été, alors cette recette tombait à pic! J'ai remplacé l'huile par du beurre fondu et obtenu une texture fondante et gourmande.
Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
- 100 g de farine de blé
- 100 g de farine de petit épeautre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de miel
- 40 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
75 g d'huile neutre70 g de beurre fondu- 125 ml de lait d'amande
Préparation:
- Préchauffez le four th.180°C.
- Dans une casserole faire fondre le beurre et réservez.
- Fouettez les oeufs avec le sucre et le miel.
- Incorporez les farines et la levure à l'aide d'une maryse.
- Ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
- Mettre au four pendant 40 minutes.
- Démoulez le cake encore tiède et laissez refroidir sur une grille.
♥♥♥
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