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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Curry de pois chiches et carottes au lait de coco

28 Novembre 2017, 06:21am

Publié par cestnathaliequicuisine

Curry de pois chiches et carottes au lait de coco

Des épices, des couleurs qui réconfortent les papilles et les pupilles avec ce curry de pois chiches et de carottes. Un plat simple et économique que j'adore préparer, avec un bon riz basmati ma petite tablée se régale. Aurais-je trouvé l'équilibre parfait avec ce curry, j'avoue que le mélange des épices était exquis! J'ai trouvé la recette sur le blog Les haricots diaboliques, je n'ai rien changé, et j'ai adoré cette association graines de cumin, curry et épices colombo.

Curry de pois chiches et carottes au lait de coco

Préparation: 15 minutes        Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 1 boite de 400 g de pois chiche
  • 4 grosses carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à café de curry
  • 1 c. à café d'épices colombo
  • 20 cl de lait de coco
  • Sel et poivre
  • 2 c. à  soupe de coriandre ciselée

Préparation:

  • Epluchez et ciselez finement l'oignon. Epluchez et hachez la gousse d'ail. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
  • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles, ajoutez les carottes aux oignons, les graines de cumin et cuire pendant 5 minutes en remuant.
  • Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux, environ 15 minutes, le temps que les carottes soient cuites et légèrement fermes. Ajoutez un peu d'eau si les carottes accrochent.
  • Ajoutez les pois chiches, le lait de coco, les épices. Salez et poivrez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
  • Avant de servir parsemez de coriandre ciselée.

Servez avec du riz basmati.

Curry de pois chiches et carottes au lait de coco

♥♥♥

 

Commenter cet article

Isabelle 09/05/2019 19:51

Très bon et pas compliqué !

LadyMilonguera 28/12/2017 22:48

Ce curry n'est pas pour me déplaire...

ISCA 06/12/2017 08:54

C'est très appétissant ! Je raffole des légumes secs et cette assiette me donne de nouvelles perspectives !!!

Marlyzen 29/11/2017 21:31

Le lait de coco apporte une touche exotique délicieuse, ton curry me plait bien !

celinette82 29/11/2017 18:31

J'en fait souvent aussi et c'est super bon ! Bises

bree13 29/11/2017 06:24

très coloré !

salima 28/11/2017 23:22

ça doit être délicieux ! bises

Assia 28/11/2017 20:16

Quelle bonne idée cette idée de curry vegan. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/11/2017 19:41

Humm voilà qui doit être extra
Bonne soirée

Gut 28/11/2017 15:49

Entre le colombo et le cumin ça ne manque pas de goût un tel plat ! il ne me manque plus qu'un petit morceau d'agneau pour aller avec !! merci nathalie ! gros bisous

sotis 28/11/2017 15:33

miam miam!!!!bisous

Brigitte / Les filles à table 28/11/2017 09:52

Une belle assiette, parfumée et colorée !! Bises et bonne journée

corinnette 28/11/2017 06:49

voilà un bon plat aux saveurs que nous aimons beaucoup
bises