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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Verrines de pommes caralémisées, cannelle et biscuit comme un crumble

3 Décembre 2017, 05:17am

Publié par cestnathaliequicuisine

Verrines de pommes caralémisées, cannelle et biscuit comme un crumble

Une véritable gourmandise ces verrines. J'ai refait un dessert que j'avais mangé dans un restaurant l'année dernière, j'avais vraiment beaucoup aimé cette association pommes caramélisées à la cannelle et chantilly. Servi très frais, c'est bien appréciable en fin de repas. Il y a quelques jours, quand Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut a publié ses verrines d'automne, qui ressemblaient de très près à mon petit dessert je me suis empressée de réaliser ces verrines. J'ai réalisé un biscuit crumble très gourmand dont je vous avais déjà parlé ici dans ma bûche de Noël.

Verrines de pommes caralémisées, cannelle et biscuit comme un crumble

Ingrédients:

  • 3 pommes
  • 2 c.à soupe de sucre en poudre
  • quelques pincées de cannelle en poudre

Pour la chantilly mascarpone:

  • 2 c.à soupe de mascarpone
  • 20 cl de crème fraîche liquide à 30 %
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

Pour le crumble:

  • 40 g de beurre froid
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 40 g de cassonade
  • 40g de farine

Préparation:

  • Préparez le biscuit crumble.

Préchauffez le four th.165°C.

Au robot mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un streusel. Vous pouvez aussi travailler l'ensemble des ingrédients avec les mains. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour former un grand biscuit. Retirez le papier cuisson du dessus et placez le biscuit au four pendant 12 minutes.

Sortez le biscuit du four et laissez refroidir.

  • Préparez les pommes caramélisées.

Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux et faites les caraméliser dans une poêle antiadhésive avec le sucre en poudre pendant 4 à 5 minutes. Réservez et laissez tiédir.

  • Montez la crème chantilly

Fouettez la crème et le mascarpone et le sucre pour obtenir une chantilly bien ferme.

  • Montez les verrines, disposez les pommes , la chantilly et effritez le biscuit sur le dessus.

Verrines de pommes, cannelle et biscuit comme un crumble

Placez les verrines au réfrigérateur minimum deux heures avant de servir.

Verrines de pommes, cannelle et biscuit comme un crumble

♥♥♥

Commenter cet article

LadyMilonguera 28/12/2017 17:12

Ces verrines sont tout à fait à mon goût...

Marlyzen 06/12/2017 18:56

Parfait pour finir un repas, tes verrines sont goûteuses et légères, j'aime le duo pomme-cannelle !

Assia 06/12/2017 07:32

Humm c'est une version appréciée et tentante. Bisous

Lou 04/12/2017 20:53

J'ai sur mon blog aujourd'hui une recette au visuel presque semblable à la tienne ! les grands esprits ... ou estomacs, se rencontrent !
gros bisous !

Nadège 04/12/2017 16:46

C'est un dessert comme je les aime, simple et efficace, je suis pour !! :)
bises

gut 04/12/2017 10:59

De bien jolies petites verrines qui ne peuvent que nous régaler ! La pomme est une valeur sûre et si elles sont caramélisées on atteint le sumum de la gourmandise ! merci Nathalie ! bisous

Brigitte / Les filles à table 04/12/2017 08:33

Un bien joli dessert, plein de saveurs, j'aime !! bisous

bree13 04/12/2017 06:20

elles sont irrésistibles !

Griane de faim kely 03/12/2017 18:44

Délicieusement gourmandes tes verrines, j'aime!!!

salima 03/12/2017 18:15

de délicieuses verrines ! bises

Cathytutu 03/12/2017 14:19

Bonjour,
Belles verrines

patricia cuisine 03/12/2017 12:50

merci de ce merveilleux partage bisous

Kakou 03/12/2017 12:15

Juste à voir la photo je bave alors à lire ce qui composent ces petites verrines je rebave ! Ta recette va direct dans mes favoris !
Bisous

sotis 03/12/2017 11:30

merci pour le clin d'oeil!!!!! gros bisous

corinnette 03/12/2017 09:30

quelles belles verrines gourmandes
bises