La tarte Normande aux pommes

23 Février 2018, 07:24am

Publié par cestnathaliequicuisine

Me voilà prise d'une flemmingite aiguë, pas envie de me mettre derrière l'ordinateur alors pas de recette depuis quelques jours. Je vais essayer d'y remédier parce qu'en plus je cuisine beaucoup en ce moment! Voici une tarte préparée depuis quelques jours déjà, j'avais très envie d'une tarte aux pommes, et dans le même temps Marie-Christine alias la Nonna lançait son nouveau partage culinaire pour "Nos régions ont du goût" et la région concernée pour le mois de février c'est la Normandie. Alors me voilà en cuisine pour réaliser cette délicieuse tarte Normande aux pommes. J'ai préparé une pâte sablée maison mais une pâte feuilletée ou brisée peut convenir aussi. Avec ce froid voilà une belle petite idée sucrée et réconfortante pour le goûter.

Préparation: 10 minutes (hors préparation de la pâte maison) Cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

Pour la garniture:

3 ou 4 pommes
3 oeufs
80 g de sucre
20 g de poudre d'amande
20 cl de crème épaisse
2 c. à soupe de Calvados ou de rhum
1 pincée de vanille

Pour la pâte sablée maison:

100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
1 oeuf
12 g de poudre d'amande
250 g de farine
1 pincée de sel

Préparation:

Préparez la pâte sablée (repos minimum 1 heure):

A l'aide d'un batteur électrique crémez le beurre avec le sucre glace. Ajoutez ensuite dans l'ordre: l'œuf, le sel, la poudre d'amande et la farine.

Mélangez la pâte sans trop la pétrir. Recouvrez la d'un film plastique et laissez la reposer au réfrigérateur entre 1 et 2 heures.

Préchauffez le four th.190°C.
Abaissez la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie et foncez un moule à tarte. Réservez au frais.
Epluchez les pommes et coupez les en dés.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre et la vanille. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez, puis la crème fraîche et le Calvados.
Répartissez les dés de pommes sur le fond de tarte. Versez la préparation sur les pommes.
Enfournez pendant 35 minutes environ selon la puissance de votre four.

♥♥♥

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Philippe 23/01/2021 12:00

Nathalie, cette recette est parfaite. Ma première tarte à la pâte sablée, et réussie. Merci!

cestnathaliequicuisine 25/01/2021 07:33

Merci Philippe. Bonne dégustation.

Marie Thérèse Fritz 12/01/2019 16:41

Merci pour lza recette nathalie tarte aux pommes au four je vais me régaler

cestnathaliequicuisine 13/01/2019 16:20

Bonjour Marie Thérèse. Bonne dégustation!

Maiwenn 01/03/2018 11:49

La tarte aux pommes est le meilleur des desserts pour moi. La tienne est superbe !

Danielle 28/02/2018 20:53

S'il te plait tu recommande quelle sorte de pommes pour la tarte ? Il faut plutôt fondantes ou alors qu'elles restent fermes ? Merci car j'adore ce genre de tarte pour le tea-time.

gingembre & chocolat 28/02/2018 19:07

j'aurais bien vu moi une part de cette tarte au goûté cet aprem :) hummmmmmm elle doit être délicieuse et puis j'ai été voir chez nonna son article "nos régions on du goût : Normandie" il y a du lourd coté recette :) bisous

Lolo 28/02/2018 07:49

Un. vrai délice et une jolie participation ! Bonne journée bises

Carmencita 26/02/2018 19:28

rhooo qu'elle est belle ta tarte, un régal bises

la nonna 25/02/2018 13:49

elle est magnifique, je valide illico ta participation, bisous

LadyMilonguera 24/02/2018 19:51

Ta tarte aux pommes est bien jolie !

christiane 24/02/2018 18:32

ça y est , elle est faite pour demain , merci de ces belles recettes !!!

Gut 24/02/2018 15:53

Et tu aurais voulu nous faire passer à côté de cette petite merveille ? heureusement que ta flemmingite t'a laissée un peu de répit !! Très jolie elle est assurément très gourmande !! merci Nathalie ! gros bisous

Brigitte / Les filles à table 24/02/2018 14:02

Et oui parfois l'envie n'est pas là .... En tout cas, j'aurais bien aimé une belle part de ta tarte, elle me fait envie !! Bises et bon week-end

Sonia 24/02/2018 13:12

Une tarte que je fais souvent. Un délice

Sonia /Boomy

alaro 23/02/2018 22:05

elle est superbe ta tarte ! bravo ^_^

bree13 23/02/2018 20:12

un dessert très apprécié !

corinnette 23/02/2018 19:07

elle est gourmande cette tarte
bises

Isabelle 23/02/2018 17:45

Je crois bien qu'il doit y avoir une épidémie parce que moi, je traine un peu la patte pour cuisiner. Mes loulous sont encore en vacances et je profite à fond. Allez, laisse moi gouter une part de ta jolie tarte pour que je me régale

Marlyzen 23/02/2018 17:43

Idem, je suis atteinte de flemmingite aiguë ! C'est de saison, non ? Ta tarte aux pommes est splendide, très pro ! Elle doit être succulente avec cette pâte sablée maison.

elodiesucree 23/02/2018 17:33

Elle est superbe ta tarte Normande Nathalie!!! Il y a longtemps que je n'en ai pas mangé tu me donne envie !!! Merci pour ta belle recette , gros bisous, excellent week-end

Marion 23/02/2018 17:22

Ta tarte est magnifique, digne d'une bonne boulangerie !