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Gratin végétarien fondant poireaux et pommes de terre à l'Omnicuiseur Vitalité
Il y a longtemps que je n'avais pas publié une recette à l'omnicuiseur vitalité, je m'en sers pourtant presque tous les jours. Une cuisine saine et basse température pour conserver tous les nutriments et les saveurs des aliments. En plus ce qui est pratique c'est qu'aucune pré-cuisson des aliments n'est nécessaire. Ici les poireaux cuisent avec les pommes de terre et le gratin. Un gain de temps et de vaisselle énorme pour un résultat fondant et savoureux. Le gratin est préparé avec un bouillon de légumes et la recette est végétarienne ici car j'ai utilisé du soja crème mais que vous pouvez le remplacer par de le crème fraîche. J'ai préparé un bouillon de légumes maison, ce qui explique les petits morceaux de carottes sur le dessus que je n'ai pas jetté bien sûr.
Ingrédients:
- 1 poireau
- 3 grosses pommes de terre
- 30 cl de bouillon de légumes maison ou cube
- 20 cl de soja crème
- une pincée de muscade
- sel et poivre
Préparation:
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles un peu épaisses. Lavez le poireau et coupez le en tronçons puis coupez chaque tronçon en deux ou en quatre selon la grosseur dans le sens de la longueur.
- Dans un plat à gratin disposez une couche de pommes de terre, une couche de poireau... Salez (facultatif si le bouillon est déjà salé), poivrez et ajoutez un peu de muscade.
- Versez le bouillon de légumes sur les légumes, ajoutez la crème soja sur le dessus.
- Placez le plat à gratin dans la cocotte de l'omnicuiseur vitalité avec 5 cl d'eau dans le fond de la cocotte et fermez la cocotte.
- Mettez en cuisson pendant 55 minutes.
- Maxi en haut et en bas au départ.
- Mini en bas au bout de 10 minutes.
- Mini en haut au bout de 50 minutes.
- Pensez à inverser la cocotte à mi-cuisson. Attendez une dizaine de minutes avant d'ouvrir la cocotte après la fin de cuisson.
Servez avec une petite salade et régalez-vous!
♥♥♥
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