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Galette de pommes de terre au gorgonzola
Certains jours l'inspiration culinaire se laisse un peu désirer dans nos cuisines, alors voici une idée toute simple pour accompagner une salade. J'avais un reste de gorgonzola et des pommes de terre bio, j'ai réalisé cette crique bien gourmande. J'avoue avoir un peu trouvé l'inspiration ici. Je sais le gorgonzola ne se voit pas bien sur le photo mais le goût était bien présent et ma galette a été dévorée en quelques secondes... si vous préférez les fromages un peu moins fort l'emmental râpé fera très bien l'affaire.
Ingrédients:
- 800 g de pommes de terre
- 50 g de gorgonzola (ou autre fromage)
- sel et poivre
- huile d'olive
Préparation:
- Epluchez les pommes de terre et râpez-les. Parfois les pommes de terre râpées rendent de l'eau, alors pressez-les entre vos doigts pour les essorer le plus possible.
- Préchauffez le four th.200°C.
- Dans une poêle anti-adhésive versez un filet d'huile d'olive, ajoutez la moitié des pommes de terre râpées et formez une galette, laissez dorer à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez le fromage coupé en morceau et recouvrez du reste de pommes de terre râpées. Laissez cuire encore 5 minutes. Recouvrez d'une assiette et renversez la galette (comme une omelette), refaire glisser la galette sur l'autre face et laisser dorer à nouveau 5 minutes.
- Si votre poêle passe au four enfournez directement la galette pendant 10 minutes environ. Sinon transférez-la dans un plat ou un poêlon allant au four. Le temps de cuisson va dépendre aussi de la qualité de vos pommes de terre.
Sortez la galette du four et dégustez tiède avec une salade.
♥♥♥
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