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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Caviar de courgettes

17 Juin 2018, 05:49am

Publié par cestnathaliequicuisine

Caviar de courgettes

J'avais de belles courgettes dans mon panier et un apéritif à préparer, alors pourquoi pas ce caviar de courgettes rôties au four. Parfumé au citron, ail, persil, cumin, quelques graines de sésame, et si en plus je vous rajoute que j'ai utilisé une huile d'olive bio Caractère très parfumée de mon partenaire Saléou, c'est une explosion de saveurs.

 

Caviar de courgettes
Caviar de courgettes
Caviar de courgettes
Caviar de courgettes

Ingrédients:

Préparation:

  • Préchauffez le four th. 180°C.
  • Lavez les courgettes et coupez des tranches fines. Disposez les dans un saladier et arrosez genéreusement d'huile d'olive et de gros sel aromatisé ou bien sel et poivre du moulin.
  • Disposez les tranches de courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les gousses d'ail épluchées.
  • Enfournez pendant 25 minutes. Retournez les tranches à mi cuisson.
  • Sortez du four et laissez refroidir.
  • Dans le mixeur placez les tranches de courgettes, les gousses d'ail, le persil, le jus de citron et mixez.
  • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez quelques graines de cumin et quelques graines de sésame.
  • Réservez au réfrigérateur.

Un grand merci à Soléou pour l'envoi de ses produits de grande qualité. L'huile d'olive mon incontournable de l'été est idéalement parfumée. Et son grand plus, ce que l'on adore c'est la fermeture du bouchon verseur anti-goutte et rétractable qui s'emboîte dans son capuchon et laisse la bouteille entièrement propre à chaque utilisation.

Caviar de courgettes

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Blondeau Annie claude 08/12/2018 19:57

Merci pour toutes vos excellentes recettes. Je vais me mettre au fourneau avec énergie. Bonnes fêtes à tous.

cestnathaliequicuisine 09/12/2018 10:13

Bonjour. Merci j'espère que cela vous plaira. Bon préparatifs.

La tendresse en cuisine 30/08/2018 12:55

Je viens de la faire, c'est absolument magnifique, ma maman a décrété que "ça" elle en mangerait tous les jours ! et elle a rajouté "grandiose"... voilà tu sais tout ! Merci ma Nathalie pour ces belles recettes que tu partages avec nous :) Gros bisous

cestnathaliequicuisine 30/08/2018 20:34

:) merci à toi ma Sophie. Bisous

La tendresse en cuisine 27/08/2018 03:05

Elle est absolument magnifique cette recette : et hop dans ma to-do list !! Merci pour ce moment de gourmandise à venir. Bisous Nathalie :)

Recettes du chef 31/07/2018 13:24

Une belle recette originale... Très bonne idée que de rôtir les courgettes plutôt que de les bouillir. Et bravo pour l'utilisation de l'huile Soléou qui est un gage de qualité et de saveurs.

Kakou 24/06/2018 16:05

Miam trop bon ça !!
Bisous

gridelle 22/06/2018 04:43

j'adore l'idée c'est sain et bon

alaro 20/06/2018 22:33

hummm super tentant ! ça change ^_^

Josiane 19/06/2018 08:19

excellente à essayer avec de petites courgettes de mon jardin - svp corrigez "anti-goutte" ce sera encore meilleur !!!!! on préfère le "goûter" ce caviar !!! amicalement

cestnathaliequicuisine 19/06/2018 20:59

Ouf!! C'est corrigé!! Un grand merci.

Marlyzen 18/06/2018 21:36

Je n'en ai jamais mangé mais parfumé ainsi, ton caviar doit être à tomber :)

Flo/AuFilduThym 18/06/2018 20:26

Oh, cela m'intéresse beaucoup comme recette car j'avais essayé l'année dernière de réaliser un "tartinable" avec des courgettes, et pas moyen d'obtenir quelque chose de correct. Le concept semble futé car on procède comme avec le caviar d'aubergine, ce qui doit éliminer une partie de l'eau et réhausser les saveurs.. bref, je retiens, merci du partage ! :

sotis 18/06/2018 14:28

ou sont mes crackers que je les trempouilles dans ton caviar!!!!! bisous

DAFFYCO 18/06/2018 14:22

Belle idée, j'adore. biz

babakitchen 18/06/2018 13:11

hoooo excellent ça, à tester !! merci et bonne après midi

Lou 18/06/2018 12:28

J'y tremperais bien quelques gressins !
Bises

Bon Ap chez Mamounette 18/06/2018 11:52

Ah oui en toasts pour un apéro c'est super. Bonne journée

SANDRA 18/06/2018 10:42

HUMMUN BON CAVIAR DE COURGETTE

Lolo 18/06/2018 09:03

Quelle super idée ce caviar ! Moi qui ai toujours tellement de courgettes chaque année voilà une nouvelle idée pour les écouler merci ! Bonne journée bises

Marie/Aggietlili 18/06/2018 08:39

Je pense à le réaliser avec des aubergines mais avec des courgettes pas encore...je note ta recette pleine de saveurs ! Bisous.

jenna 18/06/2018 08:28

En ce moment je suis dans les courgettes cette année avec des pluies nous avons des superbes ...Bonne idée ton caviar ! Merci
Jenna

plaisiretequilibre 18/06/2018 07:19

Idéal pour un apéro sain et gourmand ! Bonne semaine, bisous