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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Ratatouille au Cookeo

4 Septembre 2018, 06:22am

Publié par cestnathaliequicuisine

Ratatouille au Cookeo

Je cuisine au Cookeo depuis un peu plus d'un an et je l'utilise très régulièrement, il est vraiment très pratique pour qui n'a pas beaucoup de temps. Il me dépanne sur la cuisson des légumes, pommes de terre, haricots vert, carottes... des choses assez basiques et sur des recettes un peu plus complètes. J'ai mis longtemps avant de me lancer dans la cuisson de la ratatouille au Cookeo. Je vais faire bondir les puristes pour qui les légumes cuisent séparément... et ensuite ça mijote, et ça mijote... De toutes toutes les façons ma ratatouille préférée reste celle au four ici! Mais oui j'avoue que la cuisson au Cookeo est une vraie réussite, et de plus en un rien de temps! Le seul inconvénient c'est que les légumes rendent et perdent beaucoup d'eau, il faudra bien égoutter le plat. Mais c'est quand même bien pratique, surtout qu'une bonne ratatouille accompagne viandes et légumes et à la maison, elle se recycle souvent en tarte ou en omelette le lendemain.

Ingrédients:

  • 4 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons
  • 2 tomates
  • 1  gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • thym
  • laurier
  • 1 branche de persil ciselé
  • sel et poivre du moulin
  • huile d'olive

Préparation: 25 minutes        Cuisson: 18 minutes

Préparation:

  • Ciselez finement l'oignon.
  • Pelez et hachez l'ail.
  • Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez le haut des légules et coupez-les en gros dés. Je ne les épluche pas ou bien pas complètement.
  • Epluchez et coupez les tomates en dés.
  • Lavez les poivrons, coupez le chapeau et enlevez les graines. Coupez-les en lanières.
  • Dans la cuve du Cookeo versez un filet d'huile d'olive et mettre en mode "dorer". Faire dorer l'oignon pendant quelques minutes, salez pour faire suer. Ajoutez l'ail haché, faire revenir une minute et ajoutez le poivron. Laissez revenir quelques minutes avant d'ajouter les cubes d'aubergine, puis les cubes de courgettes. Et enfin les cubes de tomates. Mélangez.
  • Ajoutez le thym, le laurier, le persil ciselé. Salez et poivrez.
  • Fermez le Cookeo et mettez en cuisson sous pression pendant 18 minutes (inutile de rajouter de l'eau).
  • Ouvrez le Cookeo. Si les légumes ont rendus beaucoup d'eau, n'hésitez pas à en retirer un peu. Ou encore remettez à dorer pendant un moment pour laisser évaporer un peu.
  • Servez.

Bon appétit:)

Commenter cet article

Marlyzen 07/09/2018 17:35

Je ne cuis pas non plus mes légumes séparément :) Et je mange de la ratatouille chaque semaine alors je me régalerai avec la tienne !

bree13 06/09/2018 19:41

je la fait aussi au cookeo et je la trouve très bonne !

Brigitte / Les filles à table 05/09/2018 17:57

Pas de cookeo, mais j'aime la ratatouille !!

salima 04/09/2018 22:14

une recette toute ensoleillée ! bises

papillonmyosotis 04/09/2018 21:48

De bons légumes cuisinés.

Les petits plats de Béa 04/09/2018 18:38

J'aime cet assemblage de legumes qui composent une ratatouille quelque soit le type de cuisson bonne soirée

sotis 04/09/2018 14:38

hummmm un régal ta ratatouille!!! bisous

Kakou 04/09/2018 11:47

Bon pas de Cookéo chez moi donc le problème ne se pose pas lol !!
Bisous

corinnette 04/09/2018 07:38

je n'ai pas cet ustensile
mas ta ratatouille à l'air bonne
bises