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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Millefeuilles de pommes de terre

18 Octobre 2018, 05:29am

Publié par cestnathaliequicuisine

Millefeuilles de pommes de terre

Comment réaliser de jolis millefeuilles de pommes de terre et épater vos invités. Ces minis gratins sont non seulement très bon mais en plus très simples à préparer, ils cuisent simplement dans des moules à muffins. J'ai découvert cette recette sur le Démotivateur et elle impressionne toujours! Vous pouvez aller visionner leur vidéo, elle vous explique tout!

Et je ne sais pas vous mais avec la saison fraiche et humide qui s'installe, on a envie de manger des pommes de terre! Afin de les conserver le plus longtemps possible stockez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Vous pouvez aussi glisser une pomme au milieu de vos pommes de terre qui aura pour effet d'absorber l'humidité.

Préparation: 10 minutes                   Cuisson: 55 minutes

Ingrédients pour 12 muffins:

  • 6 grosses pommes de terre (environ 1,2 kg)
  • 45 g de beurre mou + un peu pour les moules
  • 30 g de parmesan
  • 3 g d'ail en poudre
  • du thym
  • sel et poivre

Préparation:

  • Préchauffez le four th.190°C.
  • Epluchez, rincez et essuyez vos pommes de terre. Coupez-les en tranches très fine à l'aide d'une mandoline.
  • Dans un grand saladier, disposez les pommes de terre. Ajoutez le beurre mou, le parmesan râpé, l'ail en poudre. Salez et poivrez. Mélangez.
  • Beurrez généreusement les moules à muffins.
  • Empilez les tranches de pommes de terre dans chaque moules et parsemez de thym.
  • Enfournez pendant 55 minutes à une heure.
  • Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler chaque millefeuille à l'aide d'une fourchette.

Servez sans attendre!

 

Bon appétit:)

 

Commenter cet article

trouttet 05/07/2019 17:06

je vais essayer avec très peu de comté - (regime sans grans et sel) - merçi

Claude 04/04/2019 15:51

Bonjour peut on les preparer d avence pour les congeler 5 jours avent le repas familliale
Je vous remerci d avance a toute personne qui me repondra

gabriele millot 05/01/2019 19:05

j ai voulu essayer votre recette avec une petite variante...je viens vous en faire part car franchement ça a été un succès!
La recette consiste à faire tout comme votre recette , il faut juste remplacer le parmesan par du comté v râpé (je pense que du gruyère doit aussi convenir) et du saumon fumé émincé vraiment petit (j ai utilisé des chutes d une plaque de saumon des réveillons), on assaisonne d une pincée d aneth seché et on procède au montage comme la recette initiale. J ai remarqué que les montages plus "réduits" se tiennent mieux au démoulage et peuvent se présenter joliment. J ai présenté mes bouchées dans des feuilles de sucrine; c était un délice.

cestnathaliequicuisine 06/01/2019 14:51

Merci pour votre retour et votre confiance. Je pense qu'il n'y a pas de recette type, et que la cuisine s'invente et se créee à souhait. Avec du saumon cette recette doit en effet être bien goûteuse. Bonne dégustation!

Josy 15/12/2018 06:32

Bonjour, j'ai essayé votre recette hier, c'est delicieux et joli lorsque la préparation est dans le moule mais tres difficile à mettre dans le plat de qervice. En effet les pommes s'ecroulent.....Pourtant j'ai laissé refroidir plus de 5 mn. C'est dommage !

Khelifi 13/12/2018 22:16

Elles ont l'air délicieux je vais les essayé. Merci pour la recette

dubois 10/12/2018 18:35

Bonsoir, j'adore votre recette, c'est très chic! j'aimerais la servir en accompagnement pour noël, combien de mille-feuilles me conseillez vous par assiettes ?
Belle soirée a vous.
Emilie

cestnathaliequicuisine 11/12/2018 18:50

Bonsoir c'est difficile de répondre à la question car selon les moules les millefeuilles peuvent être plus ou moins bien garnis et cela dépend aussi du menu. Bonne dégustation

Christèle 05/12/2018 18:34

Bonsoir,
Quelle variété de pommes de terre convient le mieux ?
J'aimerais bien congeler aussi...
Merci pour cette recette bien sympa !

cestnathaliequicuisine 06/12/2018 07:17

Bonjour la bintje, la monalisa, l'agata conviennent pour ces millefeuilles. Ils peuvent aussi être préparés quelques heures avant et réchauffés au dernier moment. Bon préparatifs

Sandrine 05/12/2018 13:14

Bonjour,
merci pour cette recette, je vais la faire pour Noël en accompagnement. Je trouve que la présentation fait très chic !
Bonne journée
Sandrine

Carmen 02/12/2018 10:40

Bonjour.
Je suis en pleine préparation pour les repas de Noël.
Est-ce que je peux congeler tes merveilleux millefeuilles?
Belle journée.
Carmen.

cestnathaliequicuisine 02/12/2018 18:43

Bonjour. Je n'ai pas testé, je congèle très peu à vrai dire. Mais je veux bien connaitre le verdict.

Marlyzen 08/11/2018 13:33

Idem pour moi, testé et approuvé, on a adoré :)

ANNICK 03/11/2018 12:48

Testé et ... approuvée !!!
Très bonne recette, j'ai juste doublé le parmesan (eh oui, gourmande)
J'ai également fait deux variantes : une en incorporant quelques tranches de pomme pour donner un coté acidulé et l'autre en mettant une tranche de poitrine fumée finement coupée.
En tous les cas merci pour la recette, elle a régalé mes invités.

cestnathaliequicuisine 03/11/2018 19:14

Bonjour. Merci pour votre confiance Annick. Bonne soirée

gingembre & chocolat 03/11/2018 11:43

ohhhhhh ça fait chic !!!!! le principe à l'air plus facile que l'effet rosace de la tarte aux pommes, j'ai essayé une fois et comme cette tarte partait en cacahuète, elle c'est transformé en tarte fine aux pommes ah ah ah bref tout ça pour dire, que si je rate ton effet à toi avec tes pommes de terre bien là faut que j'abandonne la cuisine mdr !!! je note
bisous

Christina 29/10/2018 08:33

Recette testee, c'est tres bon et jolie presentation. Fais aussi dans des moules en silicone. Merci et bonne journee.

cestnathaliequicuisine 29/10/2018 18:23

Merci Christina. Très bonne soirée

Isabelle 25/10/2018 15:22

C'est un magnifique accompagnement. Il sera du plus bel effet sur les tables de fêtes. Bisous

Carmen 24/10/2018 18:57

C'est très très joli et ça donne faim. Je mets aussi une pomme avec mes pommes de terre pour évier qu'elles ne germent, Bises

gridelle 24/10/2018 15:50

c'est simple et ça en jette dans une assiette! merci pour l'idée

bree13 23/10/2018 15:11

très jolie présentation !

Isabelle... 23/10/2018 09:12

C'est une superbe idée pour les fêtes ! C'est magnifique et légèrement doré. Le rendu est superbe :)

Lou 21/10/2018 20:29

A tester; j'en ai déjà l'eau à la bouche !

corinnette 20/10/2018 21:00

c'est très chouette en effet
bises