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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Les boules de Linz

12 Décembre 2018, 06:12am

Publié par cestnathaliequicuisine

Les boules de Linz

Parmi les biscuits et bredeles de Noël j'apprécie particulièrement ces petites boules de Linz à la confiture de framboise. Elles me rappellent le goût de la Linzertorte que j'adore. Ces biscuits sont simples à préparer et surtout peuvent se préparer à l'avance pour se retrouver sur une table de Noël, ils se conservent facilement quelques jours dans une boite en fer, à moins que quelques gourmands n'en viennent à bout avant! Pas de panique car vous pouvez préparer environ 80 biscuits avec les quantités ci-dessous. J'ai trouvé cette recette chez Leila du blog jevaisvouscuisiner, une valeur sûre pour les petites recettes de bredeles et recettes Alsaciennes! Il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier après vous être assuré que vous avez tous les ingrédients sous la main… la liste est juste au-dessous…

Ingrédients:

  • 375 g de farine
  • 375 g de sucre en poudre
  • 375 g d'amandes en poudre
  • 375 g de beurre demi-sel ramolli (moitié demi-sel moitié sans sel)
  • 1 cc de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 10 g de cannelle
  • 1 pot de confiture de framboise

Préparation:

  • Dans le bol du robot ou un grand saladier mélangez la farine, les amandes, le sucre, le cacao et la cannelle. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs battus. Pétrissez à l'aide de la feuille du robot, ou la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Réservez au réfrigérateur pendant 3 heures. J'ai préparé ma pâte la veille au soir.
  • Préchauffez le four th. 180°C.
  • Formez des boules un peu plus grosses qu'une noisette et plus petites qu'une noix. Placez toutes vos boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • A l'aide d'un bouchon en liège (ou autre) faire une empreinte au centre de chaque boule.
  • Versez à l'aide d'une poche à douille un peu de confiture de framboise dans chaque empreinte. N'hésitez pas à verser une bonne dose de confiture.
  • Enfournez pour environ 15 à 20 minutes de cuisson. Surveillez la cuisson, les biscuits ne doivent pas trop brunir.

Bon appétit:)

Commenter cet article

salima 10/01/2019 22:10

et hop dans mes favoris j'adore ! bises

gingembre & chocolat 02/01/2019 22:43

c'est avec une note sucré que tu m'offres que je te souhaite une BONNE ANNÉE Nath :) pleine de joie, de bonheur et de santé
bisous

Chrystel 27/12/2018 09:52

Ce sont de jolis et savoureux petits biscuits qu'on a envie de croquer sans faim et sans fin. Hummmm !!! J'espère que Noël s'est bien passé et avec un peu d'avance, je te souhaite de belles fêtes de fin d'année. Bisous

Virginie Auclair 27/12/2018 03:19

Je me dis chaque année que je vais tenter, je n'en ai jamais goûter, bon peut-être l'année prochaine !

gridelle 26/12/2018 17:53

ils sont bons ces petits biscuits!

Lolo/les petits secrets de lolo 22/12/2018 13:38

Humm, ils me font bien envie tes biscuits. Il faudra que j'essaie!

sotis 14/12/2018 15:11

ils sont très alléchants tes biscuits!!! bisous

Chris 13/12/2018 22:08

Ces gateaux sont magnifiques!!!
Et à voir, et à goûter!!!!
Bises

plaisiretequilibre 13/12/2018 22:04

J'adore le goût de ces biscuits de Noël ! Je vois que tu en as fait une belle quantité ! Bisous

bree13 12/12/2018 21:30

très beaux !

lespetitsplatsdeBéa 12/12/2018 21:16

Je trouve que ces petits gâteaux sont eux aussi bien représentatifs de la période de Noël j'en ai d'ailleurs préparé avec mes petits enfants il y a deux noëls de cela ils sont aussi ludiques à préparer.

Marion 12/12/2018 19:30

J'adore ces petits biscuits entre la confiture et les épices, c'est tellement bon !

Marlyzen 12/12/2018 18:31

Je méconnais tous ces bredeles, ta version à la confiture de framboise est visuellement top et très gourmande !

patricia cuisine 12/12/2018 18:19

hummm, je garde merci bisous

dine avec Sandrine 12/12/2018 14:22

Ils sont tout jolis tes biscuits et préparent délicieusement Noël!
Dine avec Sandrine

lolo 12/12/2018 08:39

de jolies gourmandises à croquer ! ils me font de l'œil ! bonne journée bises

manel 12/12/2018 08:09

De beaux biscuits savoureux...ça donne envie !!
bises

La cuisine de poupoule 12/12/2018 07:41

Je croquerais volontiers dans un de tes biscuits
Bonne journée bisous