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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Financiers tigrés au coeur chocolat

16 Mars 2019, 07:02am

Publié par cestnathaliequicuisine

Financiers tigrés au coeur chocolat

De la douceur, du croustillant, ces financiers tigrés de Cyril Lignac sont à croquer! Si vous avez des blancs d'œufs sur les bras, pensez aux financiers, vous ne le regretterez pas. Une occasion pour moi d'utiliser mes moules à savarins en silicone parfaits pour ces petits financiers fourrés de ganache au chocolat et de crocs 3 chocos croustillants. J'ai utilisé des vermicelles en chocolat pour l'effet tigré, mais cela fonctionne aussi avec des pépites en chocolat. Un petit goûter vite préparé et qui aura du succès c'est sûr!

Préparation: 15 minutes                  Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 12 financiers:

Pour l'appareil à financiers:

  • 80 g de beurre
  • 50 g de poudre d'amande
  • 145 g de sucre glace
  • 55 g de farine
  • 2 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de blanc d'œufs (5 œufs environ)
  • 125 g de pépites de chocolats   60 g de vermicelles en chocolats

Pour la ganache au chocolat:

  • 50 g de crème liquide
  • 50 g de chocolat noir à 64%

Pour la finition:

  • quelques perles de croc 3 chocos de Vahiné

Préparation:

  • Dans une casserole faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette. Laissez refroidir à température ambiante.
  • Préchauffez le four th.180°C.
  • Dans le bol du robot versez la poudre d'amande, le sucre glace, la farine et le sel.
  • Mélangez avec la feuille du robot et versez les blancs d'œuf petit à petit.
  • Ajoutez le beurre de la même façon petit à petit.
  • Ajoutez les vermicelles et mélangez pour obtenir un appareil lisse.
  • Versez la pâte les moules en silicone que vous avez au préalable beurrés.
  • Enfournez pendant 15 minutes.
  • Laissez refroidir avant de démouler.
  • Préparez la ganache au chocolat. Dans une petite casserole portez la crème liquide à ébullition. Versez la crème sur le chocolat en remuant à l'aide d'un fouet.
  • Garnir chaque financier de quelques crocs 3 chocos et versez la ganache au chocolat.
  • Laissez refroidir la ganache.

 

 

Bon appétit:)

Commenter cet article

Danielle otte 25/03/2019 14:14

Je trouve tes financiers tres bons

Danielle otte 25/03/2019 14:13

Olala hummmm tres tentant tes financiers
Une preoccupation cependant les perles de crocs 3 chocos on les trouve ou

cestnathaliequicuisine 25/03/2019 18:58

Bonjour. Elles se trouvent facilement en grande surface. Bonne soirée

Virginie AUCLAIR 18/03/2019 11:19

Terrriiiiiiible tes financiers !

LadyMilonguera 17/03/2019 18:56

Ces financiers ont du faire des heureux...

Geek balsamique 17/03/2019 15:41

Quelle gourmandise ! Ces financiers tachetés et ce coeur au chocolat... ça donne tellement envie !

papillonmyosotis 17/03/2019 15:33

Olala comment résister à ces petites choses délicieuses. Bon après-midi.

Kakou 17/03/2019 12:37

Ils sont beaux, bons et terriblement tentants !
Bisous

Marion 17/03/2019 07:49

Ils sont trop mignons tes financiers ! J'adore !!

La cuisine de poupoule 17/03/2019 07:32

De beaux financiers
Bonne journée bisous

corinnette 16/03/2019 23:01

hummmm ils me font très envie ces petits tigrés
bonne soirée

elodiesucree 16/03/2019 22:16

Oh qu'ils sont jolis!! Une petite gourmandise bien alléchante, gros bisous Nathalie????

salima 16/03/2019 21:57

trop mimis !

patricia cuisine 16/03/2019 21:41

une tuerie, magnifique merci ma belle bisous