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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Pains à burger maison

9 Mai 2019, 05:34am

Publié par cestnathaliequicuisine

Pains à burger maison

Je partage ma petite recette de pains à burger vite fait bien fait que je prépare assez souvent en ce moment, en version différente selon les occasions. Ici en version burger classique et raisonnable pour 6 pains moyens, parfois 4 pains pour les burgers XXL de mon filston et en version apéro pour 16 petits pains à garnir de saumon, fromage, jambon… Les pains sont moelleux et délicieux, ils se congèlent très facilement ce qui permet d'en avoir assez souvent sous la main. Vous trouverez sur le blog ici une autre recette qui donne un résultat génial, mais je trouve celle-ci un peu plus simple.

Ingrédients:

  • 300 g de farine T55
  • 12 cl d'eau
  • 25 g de sucre
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 3 g de sel
  • 1 oeuf
  • 40 g de beurre fondu

Pour la dorure:

  • 1 jaune d'œuf + 1 CC de lait
  • quelques graines (sésame, lin, tournesol…) - facultatif

Préparation:

  • Dans le bol du robot versez la farine, le sucre, le sel, l'eau, l'œuf et la levure émiettée. Mélangez et pétrir à petite vitesse pendant 4 minutes.
  • Ajoutez le beurre fondu et pétrir à vitesse 2 pendant 7 minutes. La pâte doit se détacher des parois du bol.
  • Mettre la pâte dans un saladier, couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure. 
  • Dégazez la pâte en appuyant dessus pour chasser l'air sur un plan de travail fariné.
  • Formez autan de boules que de buns souhaités, ici 6. Déposez chaque boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou d'un tapis de cuisson. Couvrez d'un torchon humide et laissez lever encore 30 minutes.
  • Préchauffez le four th.230°C.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les buns d'un peu de jaune d'œuf battu avec 1 CC de lait. Parsemez de quelques graines.
  • Enfournez pendant 10 minutes.
  • Laissez refroidir les buns sur une grille.

Bon appétit:)

Commenter cet article

Lou 12/05/2019 22:33

Tellement bons faits maison !
Bises

Assia 12/05/2019 21:21

Rien de tel qu'un fait maison, reste a les garnir. Bisous

Nadège 12/05/2019 17:16

Il n'y a plus qu'à les garnir généreusement et à se régaler
bisous

corinnette 11/05/2019 17:25

superbes

Liliane 10/05/2019 22:05

Des petits pains que je testerai volontiers, car je n'aime pas les petits pains industriels.....
bises

Marion 10/05/2019 19:24

Tes petits pains burger sont très réussis ! Bravo !
Bonne soirée, bises.

sotis 10/05/2019 17:28

hummmm ça promet de bon burger maison!!!! bisous

salima 09/05/2019 22:58

rien de tel que le fait maison ! bises

gut 09/05/2019 15:23

C'est vrai que quelque soit le modèle on trouve toujours comment les déguster ! J'ai personnellement un petit faible pour les manger à l'apéro ! c'est trognon et c'est bien bon ! Ils sont parfaits tes pains burgers Nathalie ! gros bisous

patricia cuisine 09/05/2019 12:07

à tester, merci bisous

LadyMilonguera 09/05/2019 09:32

Tes pains à burger ont l'air bien réussis...

Emmanuelle 09/05/2019 09:22

Une fois que l'on y goûte, impossible d'en manger d'autres !! Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 09/05/2019 09:19

Ils sont superbe tes petits pains
Bonne journée bisous

fatima 09/05/2019 08:22

miam miam faut que je teste cette recette dis donc...

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 09/05/2019 07:21

Ils sont beaux et augurent de bons burgers prochainement il y a longtemps que je ne les ai pas déclinés en apero. Bisous