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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Clafoutis aux cerises... puisque c'est la saison

11 Juin 2019, 05:38am

Publié par cestnathaliequicuisine

Clafoutis aux cerises... puisque c'est la saison

Difficile de ne pas préparer un bon clafoutis quand on a craqué sur de belles cerises sur le marché!! C'est la recette de Pierre Hermé, un vrai régal ce clafoutis. J'ai même réduit de moitié la quantité de sucre car les fruits sont sucrés et inutile de trop en ajouter, nous l'avons apprécié ainsi. J'ai utilisé mon moule à charnière de 22 cm pour un démoulage facile et j'ai obtenu un flan un peu épais parce dans le clafoutis j'adore les cerises mais j'aime aussi avoir une pâte un peu épaisse avec une texture ferme et fondante. Et vous, vous l'aimez comment votre clafoutis?

Ingrédients:

  • 500 g de cerises
  • 100 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 30 cl de lait
  • du sucre glace

Préparation: 15 minutes         Macération: 30 minutes       Cuisson: 35 à 40 minutes

Préparation:

  • Lavez, séchez et équeutez les cerises. Ne les dénoyautez pas!
  • Dans un saladier mélangez-les avec la moitié du sucre en poudre et laissez macérer pendant 30 minutes.
  • Préchauffez le four th180°C.
  • Beurrez un moule en porcelaine ou un moule à gâteau. J'ai recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Tamisez la farine dans un saladier. 
  • Ajoutez une pincée de sel et le reste de sucre en poudre.
  • Cassez les œufs au centre et ajoutez le lait.
  • Mélangez à l'aide d'un fouet.
  • Disposez les cerises au fond de votre plat et versez la préparation par dessus.
  • Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
  • Sortez le clafoutis du four et laissez tiédir. Saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit:)

Commenter cet article

vanni 20/06/2019 13:46

Humm je craque !!
Bon après-mdi
Bises.
je me suis abonnée pour ne plus rater tes belles recettes.

manel 17/06/2019 08:21

Ton clafoutis a l'air extra......merci pour ce beau partage....

josy 16/06/2019 09:49

On en mange avec les yeux ;-) Bon dimanche

bree13 15/06/2019 08:38

les photos sont alléchantes !

delphine 14/06/2019 07:07

Hum j'aime tellement ça, merci pour ta recette
Bises

choupette88 13/06/2019 09:24

Un bon clafoutis comme on aime ! Nous allons partir demain dans la nuit pour ma 4ème cure thermale et on ne part jamais sans le clafoutis aux cerises pour le midi !
Bon jeudi avec le soleil !
Bisous de nous deux

Liliane 12/06/2019 23:22

j'ai hâte d'en faire un !
bises

Lolo 12/06/2019 12:53

Je suis une grande fana de clafoutis ! Signé Pierre Hermé il faut absolument que je le teste un jour ! Bonne journée bises

Marion 11/06/2019 21:21

La saison du clafoutis au cerise bat son plein !! Ta version est bien gourmande et très riche en fruits.
Bonne soirée, bises.

corinnette 11/06/2019 18:51

j'adore tous les clafoutis et le tien est tout simplement superbe
bises

Emmanuelle 11/06/2019 16:12

Comment pas craquer sur ton clafoutis ? moi aussi je l'aime comme toi. Bisous

LadyMilonguera 11/06/2019 11:21

Ton beau clafoutis me fait bien envie !

Kakou 11/06/2019 09:16

Il a l'air trop délicieux mais vu le prix du kilo de cerises chez moi je vais m'en passer lol !
Des bisous

Brigitte / Les filles à table 11/06/2019 08:27

Je l'ai vu passer hier sur Instagram, il est superbe ton clafoutis, j'adore ça et la saison est tellement courte !! Bisous et bonne journée

La cuisine de poupoule 11/06/2019 07:33

Humm un bon clafoutis le top
Bonne journée bisous

LespetitsplatsdeBéa 11/06/2019 07:27

En cette saison ce clafoutis est une valeur sûre. Difficile de passer à côté des ces fruits de courte durée malheureusement bisous