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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Gaspacho rapide pour lutter contre la canicule

30 Juin 2019, 08:57am

Publié par cestnathaliequicuisine

Gaspacho rapide pour lutter contre la canicule

Une recette rapide et sans cuisson aujourd'hui encore, toujours impossible d'éclairer plaques et four avec cette vague de chaleur alors on lutte comme on peut en fermant les volets, en faisant tourner climatiseurs (pour les plus chanceux!...) et ventilateurs, en buvant beaucoup et en mangeant léger... Le gaspacho est une soupe froide à base de légumes crus, légère et rafraîchissante! Vous trouverez ici la recette du gaspacho andalou, mais vous pouvez réaliser un délicieux gaspacho avec un petit peu tout ce que vous avez au réfrigérateur, tomates, concombre, poivron, courgette, céleri, melon, pastèque… Si vous laissez macérer les légumes coupés en morceaux pendant quelques heures avant de les mixer votre gaspacho sera encore plus parfumé. Mais si vous êtes pressé comme moi vous pouvez préparer un gaspacho express en mixant les légumes et en placant votre gaspacho au congélateur quelques minutes avant de le servir bien frais.

Préparation: 15 minutes          Sans cuisson   

Ingrédients pour 4 verres:

  • 800 g de tomates mûres (marmande, ananas, olivine, cœur de boeuf…)
  • 1 poivron rouge
  • 1 tranche de melon
  • 1 oignon frais
  • 1 gousse d'ail
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 tranches de mie pain
  •  3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • sel et poivre du moulin

Préparation:

  • Mes tomates étant très mûres je les ai épluchées facilement, mais vous pouvez les monder en les plongeant une minute dans une casserole d'eau portée à ébullition et en les plongeant aussitôt dans un saladier d'eau glacée, ainsi elles s'épluchent très facilement.
  • A l'aide d'un économe épluchez le poivron après l'avoir lavé et débarrassé de ses graines et de son pédoncule.
  • Faire tremper la mie de pain dans de l'eau quelques minutes. Essorez.
  • Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Lavez les feuilles de basilic. Coupez une tranche de melon.
  • Dans le bol du mixeur, placez tous les légumes. Ajoutez la mie de pain. 
  • Mixez finement le tout.
  • Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de Xéres. Salez et poivrez. Donnez un dernier coup de mixeur pour mélanger le tout.
  • Passez la préparation au chinois.
  • Versez dans un plat ou une bouteille et placez quelques minutes au congélateur ou quelques heures au réfrigérateur avant de servir bien frais.

Bon appétit:)

Commenter cet article

Carmen 05/07/2019 17:05

On est dans les gaspachos toutes les deux, c'est tellement bons avec cette chaleur. Bises

Bienvenue chez Amélie 05/07/2019 08:58

Un délice frais et avec ce temps, un petit plaisir :-)

delphine 05/07/2019 07:15

C'est tellement bon, frais et léger, un régal
Bises

gridelle 04/07/2019 15:26

c'est parfait par les temps de chaleur!

Nadège 03/07/2019 13:58

Hum c'est bon ça et en effet idéal lorsqu'il fait très chaud
bizz

sotis 01/07/2019 15:39

ça rafraichit tout de suite!!!! bisous

gut 01/07/2019 13:48

Je crois que ce plat est incontournable l'été lorsqu'il fait bien chaud ! Surtout lorsqu'il est ainsi fait maison avec de bonnes tomates de saison ! Ne pas perdre la recette !! merci Nathalie ! gros bisous

Brigitte / Les filles à table 01/07/2019 08:53

C'est toujours bon un gaspacho maison, frais et savoureux !! Bises et bonne journée

Liliane 30/06/2019 22:21

C'est vraiment l'idéal ces soupes froides quand il fait si chaud !
bises et bonne semaine

Isabelle 30/06/2019 11:14

Tu as raison, elles sont vraiment agréables les recettes de gaspacho, et on met ce qu'on veut suivant les recettes du frigo !

corinnette 30/06/2019 11:08

j'adore et j'en fait très souvent en été