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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Madeleines au pesto de basilic

13 Juillet 2019, 05:45am

Publié par cestnathaliequicuisine

Madeleines au pesto de basilic

Une recette de madeleines au pesto de basilic pour les becs salés. Le pesto de basilic maison j'adore, surtout avec les pâtes et de cette saison alors que les plans de basilics sont superbes je me régale. En voyant cette recette de madeleines chez Cuisine en folie j'ai tout de suite eu envie de les préparer et elles sont simplement délicieuses. Mon seul regret a été de ne pas avoir doublé la liste des ingrédients, elles ont été avalées en un rien de temps.

Préparation: 15 minutes         Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour environ 12 madeleines:

Pour le pesto:

  • 1 bouquet de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de pignons de pin
  • 40 g de parmesan râpé
  • sel et poivre
  • 10 cl d'huile d'olive

Pour les madeleines:

  • 80 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 5 CS d'huile de tournesol
  • sel et poivre du moulin
  • 15 g de comté râpé
  • 2 CS de pesto maison

Préparation:

  • Préparez le pesto. Dans le bol du mixeur placez les feuilles de basilic, les gousses d'ail épluchées, les pignons de pin et le parmesan. Mixez finement.
  • Ajoutez l'huile d'olive petit à petit en continuant à mixer.
  • Salez et poivrez.
  • Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  • Dans un saladier mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les jaunes d'oeuf. Mélangez.
  • Dans un saladier fouettez les blancs d'œufs à la fourchette, sans les monter, juste pour casser l'albumine.
  • Incorporez les blancs d'œufs à la préparation des jaunes d'œufs.
  • Ajoutez l'huile et fouettez vivement la préparation.
  • Ajoutez le comté et le pesto. Mélangez.
  • Salez et poivrez.
  • Répartissez la pâte dans les moules à madeleine.
  • Enfournez 4 minutes dans un four préchauffé à 240°C, puis poursuivre la cuisson encore 6 minutes à 180°C.
  • Démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit:)

Commenter cet article

Justine 31/07/2019 11:17

super idée ces petites madeleines, elles sont super jolies.

Alaro Vallca 20/07/2019 21:44

oh quelle jolie recette ! merci du partage ! ^_^

patricia cuisine 18/07/2019 19:23

cool, j'aime bien bisous

josy 16/07/2019 15:59

Sympa ces madeleines pour un apéritf d'été ! Bonne semaine

Lou 15/07/2019 22:24

Je sens déjà la délicieuse saveur du basilic me chatouiller les papilles !
Bises

vero 15/07/2019 10:10

Moi qui ait plein de basilic dans le jardin, je pense pouvoir les faire surtout que ça doit être délicieux à l'apéro

Assia 15/07/2019 09:53

Le soleil qui tape sur tes madeleines, les subliment d'avantagent. Bisous

dineavecSandrine 15/07/2019 09:47

Oh quelle bonne idée! J'adore le pesto! En mini madeleines, version apéro!!!
Dine avec Sandrine

Kakou 14/07/2019 14:48

Rolala suis une inconditionnelle du pesto ! J'adooore ça ! je crois que j'aurais dévoré tes madeleines !
Bisous et bon dimanche ^^

Emmanuelle 13/07/2019 19:48

Elles sont très gourmandes tes madeleines. Bonne soirée, bisous

Brigitte / Les filles à table 13/07/2019 19:42

Il me reste du pesto, je sais comment il va finir !! bises

salima 13/07/2019 18:20

de belles madeleines salées ! bises

LadyMilonguera 13/07/2019 17:48

Ces madeleines salées doivent être bien savoureuses !

gut 13/07/2019 16:07

Je suis salée que sucrée alors ces petites madeleines feraient mon bonheur ! Avec un petit verre de ma sangria ce serait parfait ! Merci Nathalie ! bon week-end ! gros bisous

La cuisine de poupoule 13/07/2019 10:01

Voilà des madeleines bien parfumé
Bonne journée bisous

bree13 13/07/2019 08:34

j'adore leur couleur !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 13/07/2019 07:54

C'c'est une belle version de madeleines pour lesquelles le pesto apporte une belle touche d'originalité bisous

corinnette 13/07/2019 07:49

magnifiquement gourmand
moi qui adore le pesto alors je suis pour ces belles madeleines
bises

vanni 13/07/2019 07:10

Elles sont superbes, délicieusement tentantes ces madeleines !
Bon week-end
Bises.