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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Sablés aux tomates séchés et pesto de tomates

7 Juillet 2019, 19:24pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Sablés aux tomates séchés et pesto de tomates

Qui dit vacances dit apéro non? Alors voici une recette de sablés à grignoter à base de parmesan, pesto de tomates et tomates séchées qui sentent bon l'été. Ils sont délicieux et simple à préparer et l'avantage c'est que vous pouvez préparer la pâte et former un boudin la veille ou quelques jours avant et le placer au réfrigérateur ou au congélateur et le ressortir le jour où vous souhaitez préparer les biscuits. J'avais de côté un petit pot de pesto de tomates que l'on m'avait offert la veille, et je me suis tellement précipité dans ma cuisine en voyant cette recette sur le blog de La cuisine de Pompon, qu'après avoir préparé mon boudin de pâte, j'ai réalisé qu'il faisait beaucoup trop chaud pour allumer mon four pendant les jours caniculaires de juin. Je l'ai donc mis au congélateur et je l'ai ressorti quelques jours après pour faire cuire mes sablés.

Préparation: 10 minutes   Réfrigérateur: minimum 1h ou 30 minute au congélateur     Cuisson: 13 minutes

Ingrédients pour environ 20 sablés:

  • 180g de farine
  • 80 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 2 CS de pesto de tomates séchés
  • 4 tomates séchées
  • 50 g de parmesan
  • 1 grosse pincée de fleur de sel de Guérande
  • 1 tour de poivre du moulin

Préparation:

  • Dans un saladier versez la farine, la fleur de sel, le poivre et le beurre coupé en dés.
  • Mélangez du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
  • Ajoutez au mélange sablé l'œuf entier, le pesto, les tomates séchées coupées en petits morceaux et le parmesan.
  • Mélangez pour former une boule de pâte. Formez un boudin et filmez à l'aide de film alimentaire.
  • Réservez minimum 1 heure au réfrigérateur ou minimum 30 minutes au congélateur. Vous pouvez placer le boudin au réfrigérateur pendant toute une nuit ou bien plusieurs jours au congélateur.
  • Coupez le boudin en tranche et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez à 180°C pendant environ 13 minutes.
  • Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Bon appétit:)

Commenter cet article

rosie_line 22/10/2019 18:26

Bonjour,

Mille mercis pour ces sablés au visuel alléchant. ♫

Belle soirée automnale.

salima 08/07/2019 20:02

coucou je suis de retour et je découvre tes délicieux sablés salés ! bises

Nadège 08/07/2019 16:07

C'est très bon, l'avantage c'est que l'on peut varier les plaisirs, j'en ai souvent en attente ! lol
bisous

sotis 08/07/2019 15:21

ces petits sablés ont un succès fou!!! bisous

Marion 08/07/2019 15:17

Une bonne idée de biscuits pour les apéros du moment !
Bonne journée, bises.

gut 08/07/2019 14:15

C'est rigolo tout de même cette habitude que nous avons de lier les vacances à l'apéro ! On est toutes pareilles ! J'adore ces petits sablés que je fais régulièrement mais avec du basilic citron et parmesan. Cette version est des plus gourmandes aussi car s'il y a bien quelque chose que j'adore ce sont les tomates séchées ! Merci Nathalie ! gros bisous

cestnathaliequicuisine 08/07/2019 16:33

Mais oui!! et toujours avec modération l'apéro!! Bises

Ponpon 08/07/2019 10:17

Oh super, merci pour ton clin d'oeil Nathalie et tes sablées sont super appétissants!
Belle semaine.
Bizz

Latabledeclara 08/07/2019 07:32

Ça se mange sans faim....
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 08/07/2019 07:19

Un régal à l'apero ou en entrée avec un gaspacho bisous

papillonmyosotis 08/07/2019 07:16

Ils sont délicieux. Belle journée.

corinnette 08/07/2019 07:13

hummm c'est trop bon ça
j'adore
bises

vanni 08/07/2019 07:13

Délicieusement tentant ces sablés !
Bonne journée
Bises.

Kakou 07/07/2019 22:12

Olala comment ça doit être trop trop bon ça !!
Bisous

LadyMilonguera 07/07/2019 20:28

Ces sympathiques sablés salés ont du avoir du succès...