750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Tarte rustique aux tomates

29 Juillet 2019, 20:16pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Tarte rustique aux tomates

Pas très compliqué de préparer une tarte à la tomate et en plus c'est la régalade assurée. J'adore en préparer l'été, ça se mange sans faim, froid ou tiède et on l'accommode facilement avec une salade, une grillade ou un poisson. J'avais été conquise pas la pâte à l'huile d'olive de Laura Zavan quand j'avais préparé ma torta pasqualina, une pâte légèrement croustillante et délicieusement parfumée à l'huile d'olive que j'avais envie de refaire. Sous la forme de tarte rustique, cette pâte était idéale et il n'en est pas resté une seule miette! A l'évidence tout le monde a beaucoup aimé.

Préparation: 15 minutes    Repos: 30 minutes      Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte à l'huile d'olive:

  • 250 g de farine
  • 10 cl d'eau
  • 8 CS d'huile d'olive
  • 1 grosse pincée de sel
  • 3 CS de graines (tournesol, lin…)

Pour la garniture:

  • 3 tomates
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • thym frais
  • 2 CS de moutarde
  • quelques olives noires

Préparation:

  • Préparez la pâte, dans un saladier mélangez la farine, le sel, et les graines. Ajoutez l'huile d'olive et versez l'eau petit à petit. Travaillez la pâte pour obtenir une boule souple et lisse. Laissez reposer 30 minute sous un torchon humide pour que la pâte ne sèche pas.
  • Préchauffez le four th. 190°C.
  • A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et placez la feuille et la pâte étalée sur une plaque allant au four.
  • Tartinez la pâte de moutarde.
  • A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien tranchant taillez des tranches fines de tomates.
  • Disposez les tomates sur la pâte recouverte de moutarde.
  • Parsemez de fleur de sel et de poivre du moulin. Ajoutez le thym frais.
  • Rabattez les bords de la tarte sur 2 cm environ.
  • Enfournez pendant 30 à 35 minutes selon la puissance de votre four.
  • Sortez la tarte du four et parsemez la tarte encore chaude de morceaux d'olives noires.
  • Servez tiède.

Bon appétit:)

Commenter cet article

papillonmyosotis 10/08/2019 22:53

C'est une excellente version.

Alaro Vallca 09/08/2019 21:51

Rustique et savoureuse ! merci du partage ^_^

DAFFYCO 08/08/2019 16:30

Trop mignonne cette tarte avec son petit look rustique !

sotis 05/08/2019 14:52

je craque complètement pour ta tarte!!! bisous

vero 05/08/2019 06:41

Cette recette arrive à pic car on fait encore le plein de tomates en cette saison

bree13 02/08/2019 18:30

pas compliqué et tellement bon !

Marion 31/07/2019 19:59

Un pur délice ! C'est fou comment aussi peu d'ingrédients peuvent rendre ce plat aussi beau et addictif...
Bonne soirée, bises.

gut 31/07/2019 13:54

C'est le moment en effet pour faire des tartes à la tomates ! elles ne sont pas remplies d'eau ce qui est automatiquement le côté négatif de ces tartes à la tomates ! On se régale les yeux ! Miamm ! gros bisous

dineavecSandrine 30/07/2019 17:29

Oh comme c'est drôle, je viens d'enfourner une tarte à la tomate!!! Recette marmiton!!! La tienne ressemble beaucoup à une que j'avais faite de La salsa des fourchettes…
Bises, Dine avec Sandrine

gridelle 30/07/2019 17:28

elle m'inspire ta jolie tarte! miam!

Brigitte / Les filles à table 30/07/2019 17:07

Toujours un délice ces tartes à la tomate, ta version rustique me plait beaucoup !! Bises

Emmanuelle 30/07/2019 10:40

Elle est belle ta tarte, c'es vrai que c'est très bon. Bisous

gingembre & chocolat 30/07/2019 09:49

une très belle recette Nath !!!!!! j'aime vraiment beaucoup ...... j'imprime.
bisous

vanni 30/07/2019 06:35

Une très belle tarte, on n'a envie d'en croquer un p'tit bout
Merci pour la recette
Bonne journée
Bises

La cuisine de poupoule 30/07/2019 06:26

Une très belle tarte
Bonne journée bisous

corinnette 29/07/2019 22:56

une belle tarte comme je les aimes
bises

salima 29/07/2019 22:16

idéal pour cet été ! bises et bonne soirée

ANNIE 29/07/2019 21:29

Elle est vraiment tentante cette Tarte à la Tomate ,et bien moelleuse !
Facile à faire ,je l'assaierai bientôt.