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Tarte rustique aux tomates
Pas très compliqué de préparer une tarte à la tomate et en plus c'est la régalade assurée. J'adore en préparer l'été, ça se mange sans faim, froid ou tiède et on l'accommode facilement avec une salade, une grillade ou un poisson. J'avais été conquise pas la pâte à l'huile d'olive de Laura Zavan quand j'avais préparé ma torta pasqualina, une pâte légèrement croustillante et délicieusement parfumée à l'huile d'olive que j'avais envie de refaire. Sous la forme de tarte rustique, cette pâte était idéale et il n'en est pas resté une seule miette! A l'évidence tout le monde a beaucoup aimé.
Préparation: 15 minutes Repos: 30 minutes Cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte à l'huile d'olive:
- 250 g de farine
- 10 cl d'eau
- 8 CS d'huile d'olive
- 1 grosse pincée de sel
- 3 CS de graines (tournesol, lin…)
Pour la garniture:
- 3 tomates
- fleur de sel
- poivre du moulin
- thym frais
- 2 CS de moutarde
- quelques olives noires
Préparation:
- Préparez la pâte, dans un saladier mélangez la farine, le sel, et les graines. Ajoutez l'huile d'olive et versez l'eau petit à petit. Travaillez la pâte pour obtenir une boule souple et lisse. Laissez reposer 30 minute sous un torchon humide pour que la pâte ne sèche pas.
- Préchauffez le four th. 190°C.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et placez la feuille et la pâte étalée sur une plaque allant au four.
- Tartinez la pâte de moutarde.
- A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien tranchant taillez des tranches fines de tomates.
- Disposez les tomates sur la pâte recouverte de moutarde.
- Parsemez de fleur de sel et de poivre du moulin. Ajoutez le thym frais.
- Rabattez les bords de la tarte sur 2 cm environ.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes selon la puissance de votre four.
- Sortez la tarte du four et parsemez la tarte encore chaude de morceaux d'olives noires.
- Servez tiède.
Bon appétit:)
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Tarte à la tomate et à l'amande - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine
Profitons des dernières tomates bien mûres de la saison avec cette recette toute droit sortie du blog de Cooking Julia et du blog Unsiphonfonfon. Cette tarte aux tomates et à l'amande est une ...
http://www.cestnathaliequicuisine.com/2017/09/tarte-a-la-tomate-et-a-l-amande.html
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