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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Tian tian tian

26 Juillet 2019, 05:43am

Publié par cestnathaliequicuisine

Tian tian tian

Un petit coucou ce jour avec cette recette incontournable chez nous l'été le tian de légumes, c'est parfumé, coloré et délicieux, le tian accompagne tous vos plats avec ou sans viande et même vos salades. Il se prépare avec les légumes frais de saison, l'avantage c'est que l'on peut faire un peu avec ce que l'on a sous la main. Avec cet été caniculaire il se dévore même froid ou à température ambiante, c'est à dire presque chaud :) . Je sais le plus dur c'est d'allumer le four mais tôt le matin ou entre deux périodes caniculaires c'est possible!

Et pour la découpe des légumes j'ai un truc vraiment génial, c'est la mandoline. La découpe est rapide et parfaite et vous n'avez qu'à disposer les légumes dans votre plat… rajouter un filet d'huile d'olive bien parfumée et c'est prêt à être enfourné.

Préparation: 15 minutes           Cuisson: 40 à 50 minutes

Ingrédients:

  • 3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 3/4 tomates
  • quelques tomates cerises
  • 1 ou 2 oignons rouge
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • thym, origan
  • sel et poivre du moulin

Je précise que la quantité des légumes est à adapter à vos estomacs et votre repas, avec les quantités citées ci-dessus j'ai préparé deux petits plats pour un total d'environ 5/6 personnes.

Préparation:

  • Préchauffez le four th.190°C.
  • Lavez les tomates, l'aubergine et la courgette. Epluchez les oignons, et coupez tous les légumes en rondelles fines et régulières à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien tranchant.
  • Huilez un plat à gratin, et frottez la gousse d'ail.  Disposez les rondelles en les alternant. Serrez-les au maximum. Disposez quelques tomates cerises sur le dessus. Salez, poivrez et versez un bon filet d'huile d'olive, parsemez de thym et d'origan. Soyez généreux.
  • Mettre au four pendant 15 minutes, retirez le plat du four. Avec une cuillère, faites délicatement sortir le jus des légumes pour arroser le tian. Replacez le tian au four pour environ 30 minutes encore.

Bon appétit:)

Commenter cet article

bree13 02/08/2019 18:31

très joliment présenté !

Brigitte / Les filles à table 30/07/2019 17:28

Chez moi aussi le tian a toute sa place l'été, j'adore ça !! Bises

Assia 27/07/2019 11:29

Quel jolie couleur pour ton tian et ça donne envie de le déguster

Marion 26/07/2019 18:17

Un grand classique de l'été ! Ton plat est très joliment présenté.
Bonne soirée, bises.

gut 26/07/2019 16:19

Il est splendide ! Je vois que tout comme moi tu aimes mettre des oignons rouges pour la couleur ! Il m'arrive aussi d'y ajouter des tranches de patates douces pour la même raison. Bon c'est moins provençal ça c'est sur mais c'est bon ! bravo tu me donnes envie ! gros bisous

sotis 26/07/2019 16:16

il est très joli ton tian ça donne envie de s'attabler!!! bisous

Geek balsamique 26/07/2019 10:23

Mes tians sont rarement aussi beaux. C'est magnifique !

corinnette 26/07/2019 09:13

un bon plat de saison mais il fait trop chaud pour utiliser le four
bises

La cuisine de poupoule 26/07/2019 07:21

Nous aussi on adore l'été c'est extra
Bonne journée bisous