Cake citron et pavot

9 Octobre 2019, 06:33am

Publié par cestnathaliequicuisine

Le cake reste le goûter et déjeuner par excellence à la maison! Aujourd'hui je partage cette version citron-graine de pavot très appréciée pour la fraîcheur et le pep's du citron et le croquant de la graine de pavot sous la dent. J'ai essayé d'alléger le plus possible cette version en remplaçant le beurre par de l'huile et j'ai réduit la quantité de sucre. J'ai utilisé moitié huile neutre et moitié huile d'olive, j'apprécie le parfum léger de l'huile d'olive mais il ne doit pas l'emporter sur le citron qui apporte toute sa fraîcheur au cake.

Ingrédients:

180 g de farine
60 g de poudre d'amande
150 g de sucre en poudre
4 oeufs
100g d'huile (1/2 neutre +1/2 huile d'olive)
2 citrons
2 CS bombées de graines de pavot
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four th.170°C.
Dans le bol du robot ou un saladier fouettez les œufs avec le sucre et le zeste des citrons jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la poudre d'amande et la levure et mélangez à l'aide d'une spatule.
Ajoutez les graines de pavot et le sel. Mélangez.
Ajoutez le jus de citron et l'huile. Mélangez.
Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Il sera encore meilleur le lendemain. Ce cake se conserve 3 à 4 jours bien emballé.

Bon appétit:)

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la miette 03/11/2019 21:31

un peu de mal avec les graines de pavot , sinon bon gateau !

bree13 21/10/2019 10:06

j'adore l'association des 2 !

Odile 18/10/2019 05:42

Dans les ingrédients on trouve de la poudre d’amandes
On ne la retrouve pas ds le fil de la recette ????

cestnathaliequicuisine 18/10/2019 07:53

Bonjour Odile. Oups je viens de rajouter la poudre d'amande dans le déroulement de la recette, c'est en effet un petit oubli! Avec la farine ou bien juste après la farine. J'aime bien ajouter un peu de poudre d'amande, je trouve que cela allège et aère le cake. Merci pour votre confiance et bonne dégustation. Nathalie

Liliane 12/10/2019 23:32

j'ai fait un cake citron-pavot l'autre jour mais avec du beurre, et je l'ai trouvé un peu sec.
avec de l'huile il est plus moelleux et se conserve bien. je prendrai ta recette la prochaine fois
bises

Lou 11/10/2019 18:38

Ah, ces petites graines qui roules sous les dents , j'adore !

EmilieRD 11/10/2019 16:00

Bon week end!

steph de nos p'tits plaisirs 10/10/2019 20:58

citron et pavot : une association que j'adore !!!

EmilieRD 10/10/2019 19:39

Qu'il est beau et gourmand ce cake!

Chris 09/10/2019 21:24

Il est top

corinnette 09/10/2019 21:04

il est superbe ce cake
bises

salima 09/10/2019 20:26

je suis fan de ton cake ! bises

Brigitte / Les filles à table 09/10/2019 17:29

J'aime bien ta version à l'huile, à tester !! Bises

La cuisine de poupoule 09/10/2019 15:27

Un très beau cake
Bonne journée bisous

gut 09/10/2019 14:16

Ca vaut largement une brioche au petit déjeuner ! J'adore le citron et je fais le mien avec une pâte à madeleine comme toi avec des graines de pavot c'est un vrai régal ! merci Nathalie ! gros bisous

Kakou 09/10/2019 13:30

Adepte du peps du citron je fonds pour ton beau cake :-)
Bisous

marie g 09/10/2019 11:21

un cake aussi beau que bon, j'adore ça moi

Emmanuelle 09/10/2019 11:15

J'adore ce cake !! Bisous

LadyMilonguera 09/10/2019 09:49

J'en prendrais volontiers une tranche ou deux....

La cuisine de Boomy 09/10/2019 09:43

Ce cake est top, je t'en piquerai bien une tranche.
Bises
Sonia

Marion 09/10/2019 07:38

Un grand classique que j'adore !
Bonne journée, bises.