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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Le bon vrai gratin dauphinois

25 Mars 2020, 06:02am

Publié par cestnathaliequicuisine

Le bon vrai gratin dauphinois

Le gratin dauphinois c'est tellement bon et si simple à préparer qu'il revient souvent à notre table, et ma petite tribu se régale à chaque fois. C'est le plat idéal quand on reçoit et que l'on est nombreux, mais même en ces temps de confinement il reste un atout, étant donné que je ne cuisine qu'une fois par jour, même si nous sommes un peu moins nombreux, il nous permet de faire notre repas du midi et notre repas du soir. En accompagnement d'une viande ou simplement d'une salade verte ou d'une julienne de légumes, il est facile à accommoder. De la pomme de terre, de l'ail, de la crème, du lait, et c'est tout. Le choix de bon produits est important, la pomme de terre charlotte avec sa chair ferme est très bien pour ce gratin car elle a une bonne tenue à la cuisson, mais vous pouvez utiliser d'autres variétés qui seront tout aussi savoureuses.

Préparation: 15 minutes          Cuisson: 1h00

Ingrédients:

  • 1.2 kg de pommes de terre 
  • 2 gousses d'ail
  • 35 cl de lait
  • 35 cl de crème fraîche
  • sel et poivre

Préparation:

  • Préchauffer le four th.180°C.
  • Eplucher et laver les pommes de terre.
  • Eplucher et dégermer les gousses d'ail. Les écraser ou les presser à l'aide d'un presse-ail.
  • Tailler chaque pomme de terre en fines rondelles et les disposer au fur et à mesure dans un plat à gratin. Ne pas rincer les rondelles de pommes de terre car l'amidon qu'elles contiennent va assurer la tenu du gratin à la cuisson et la liaison. Parsemer d'ail préssé vos pommes de terre au fur et à mesure.
  • Dans une casserole porter le lait et la crème à ébullition. Saler et poivrer.
  • Verser le liquide chaud sur les pommes de terre.
  • Enfourner pour 1h00.

Bon appétit!

Commenter cet article

ISCA 10/04/2020 00:40

Il est absolument magnifique !

Les Food Amour 27/03/2020 18:20

Ton gratin dauphinois est à tomber, j'adore!!!!

Marion 27/03/2020 06:47

Quel beau plat bien gourmand !
Bonne journée, bises.

Yolande 26/03/2020 16:00

un classique... mais tellement bon...

sotis 26/03/2020 13:31

oh qu'il est alléchant ton gratin!!!! bisous

salima 25/03/2020 22:34

un bon plat familial ! bises

bree13 25/03/2020 20:27

un de mes plats préférés !

Giulia 25/03/2020 18:12

Traditionnel et excellent c est la recette que je préfère bisous

Nadège 25/03/2020 15:01

C'est un bon gratin ce Dauphinois, pour une recette plus savoureuse encore, faire cuire qulques minutes les pommes de terre dans le mélange lait, elles sont hyper fondantes,
bizz

Emmanuelle 25/03/2020 13:31

Chez nous aussi, c'est un plat que nous apprécions beaucoup. Bisous

la cuisine de Poupoule 25/03/2020 13:29

Oh il est superbe ton gratin
Bonne journée
Bisous

les petits plats de Béa 25/03/2020 13:08

C'est celui que je considère également comme le vrai gratin dauphinois et c'est trop bon. bises

LadyMilonguera 25/03/2020 10:32

Un bon gratin dauphinois a toujours du succès...

corinnette 25/03/2020 09:41

une valeur sûre et un pur délice.
bises