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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Quiche aux fanes de navets {recette anti gaspi}

4 Mai 2020, 05:42am

Publié par cestnathaliequicuisine

Quiche aux fanes de navets {recette anti gaspi}

Quelques petits navets dans mon panier AMAP la semaine dernière qui ont fini en jardinière de légumes, mais aussi de belles fanes bien vertes et très tendres. Impossible pour moi de ne pas les cuisiner, j'ai préparé une quiche avec des lardons et une bonne pâte brisée maison. Nous avons apprécié cette quiche et je vous recommande de tester les fanes de navets ou encore les fanes de radis, c'est excellent.

 

Préparation: 35 minutes         Cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre (température ambiante)
  • 1 oeuf
  • 1/4 de cc de sel
  • 5 cl d'eau

Pour la quiche:

  • fanes d'une botte de navets
  • 3 oeufs
  • 30 cl de crème de soja (ou crème fraîcheliquide)
  • 125 g de lardons
  • 20 g de parmesan râpé
  • 35 g d'emmental râpé
  • sel et poivre

Préparation:

  • Préparer la pâte brisée. Dans le bol du robot verser la farine, le sel, le beurre coupé en dés. Mélanger à l'aide de la feuille du robot. Ajouter l'oeuf entier et l'eau jusqu'à former une boule de pâte. Filmer et réserver 1/2 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four th.180°C.
  • Laver les feuilles de navets à grande eau. Retirer la nervure centrale. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et plonger les feuilles de navet une minute. Rafraîchir immédiatement dans de l'eau froide. Egoutter, vous pouvez aussi essorer les feuilles entre vos mains pour en retirer toute l'eau. Couper les feuilles en morceaux.
  • Faire blanchir les lardons. Porter à ébullition une petite casserole d'eau, verser les lardons pendant 1 minute. Rafraîchir sous l'eau froide et égoutter.
  • Préparer l'appareil à quiche. Dans un saladier battre 3 oeufs, ajouter la crème et mélanger.
  • Ajouter le parmesan. Mélanger le tout.
  • Saler et poivrer
  • Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.
  • Dans le fond de tarte répartir les lardons et les feuilles de navets taillées en morceaux.
  • Verser l'appareil liquide par dessus.
  • Parsemer d'emmental râpé.
  • Enfourner pour 35 minutes environ.

Bon appétit:)

Commenter cet article

Liliane 06/05/2020 17:32

c'est l'avantage des légumes nouveaux, on peut tout utiliser, les feuilles sont tellement tendes ! super ta quiche aux fanes
bises

gridelle 05/05/2020 20:33

j'adore les recettes anti gaspi comme celle ci!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/05/2020 10:48

Ta recette tombe bien j'ai aussi eu des navets dans mon panier et je ne savais pas comment les cuisiner je vais tester merci
Bonne journée bisous

Assia 05/05/2020 09:26

Une belle quiche bien appétissante et qui fait envie. Bisous

kekeli 05/05/2020 08:21

ainsi rien de perdu !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 04/05/2020 23:19

une très bonne idée anti gaspillage ! bises

Lou 04/05/2020 19:36

Ta tarte est superbe, et c'est une très bonne idée d'utiliser les fanes de navets dans ce plat!
Bises

Emmanuelle 04/05/2020 15:56

C'est une belle recette anti gâchis, bravo !! Bisous

patricia cuisine 04/05/2020 11:08

original, bisous bisous

Marion 04/05/2020 10:14

Je préfère les fanes de navets aux navets eux-mêmes ! C'est un peu bizarre... En tout cas, j'aime beaucoup ta quiche bien gourmande et anti-gaspillage. C'est top.
Bonne journée, bises.

Yolande 04/05/2020 08:50

j'aurai bien envie d'y goûter... mais pas sûre que mes gourmands apprécieraient.. snif :(
bon début de semaine...

LespetitsplatsdeBéa 04/05/2020 08:06

J'aurais fait pareil impossible de jeter des fanes quand elles sont bien fraîches et une double utilisation pour une botte de navets c'est super. Très bonne idée cette quiche bisous

corinnette 04/05/2020 07:00

oh oui c'est une bonne idée
j'en fait aux fanes de radis
bises