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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Flan à la macédoine de légumes

9 Juin 2020, 06:30am

Publié par cestnathaliequicuisine

Flan à la macédoine de légumes

Un flan de légumes aujourd'hui à déguster avec une petite salade. Une recette simple et rapide que l'on peut réaliser à partir d'une macédoine maison ou bien une version toute prête. J'aime beaucoup les flans de légumes, vous pouvez retrouver ici la version curry et lait de coco. En passant la semaine dernière chez Béa "Les petits plats de Béa", elle m'a bien donné envie d'en faire un. J'avais aussi repéré la version de Liliane de La cuisine de Lilly. Ayant justement préparé une macédoine avec un des deux choux raves de mon panier AMAP, celle de la photo en dessous que nous avons dégusté chaude. J'ai préparé une autre version avec le second chou rave, des carottes et des petits pois frais pour le flan de légumes. Si vous ne connaissez pas le chou rave, vous pouvez cliquer ici. Mais on peut remplacer le chou rave par du navet, de la pomme de terre... ou utiliser tous légumes de votre choix. Si vous utilisez des légumes frais et ce sera bien meilleur, il faudra les faire cuire avant la préparation du flan, s'il s'agit de légumes ou d'une macédoine en boite inutile de les précuire. Pour faciliter le démoulage je vous conseille d'utiliser un moule flexipan ou silicone. Je préfère utiliser de la crème soja liquide mais on peut tout aussi bien utiliser de la crème fraîche liquide.

Préparation: 25 minutes     Cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

  • 350 g de macédoine de légumes (2 carottes, 1 chou rave, 1 poignée de petits pois)
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème soja liquide
  • 50 g de parmesan
  • une pincée de noix de muscade
  • sel et poivre

Préparation:

  • Eplucher les légumes et les tailler en petits dés. Cuire chaque légumes séparément en les plongeant quelques minutes dans de l'eau bouillante salée, ils doivent être un peu croquant. Les rafraîchir sous l'eau froide pour couper la cuisson.
  • Préchauffer le four th.180°C.
  • Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et le parmesan. Assaisonner.
  • Ajouter les légumes et verser dans un moule silicone. 
  • Enfourner pour environ 35 minutes
  • Démouler sur un plat de service encore tiède.
  • Réserver au réfrigérateur.

Bon appétit:)

Commenter cet article

Yolande B 15/06/2020 06:43

Il me plait beaucoup ce flan a la macedoine je note merci bon lundi

Sofia / Plume et Prose 14/06/2020 12:37

Quelle belle déclinaison

Marion 12/06/2020 19:23

Une façon originale de cuisiner la macédoine !
Bonne soirée, bises.

patricia cuisine 11/06/2020 19:06

j'aime bien, bisous

dine avec Sandrine 11/06/2020 13:07

Une jolie idée à faire avec des légumes frais, voire surgelés mais surtout pas en boîte… Je trouve qu'en boîte, la macédoine est vraiment insipide…. Peut être des souvenirs d'enfance qui me hantent!!!
Dine avec Sandrine

Alaro Vallca 11/06/2020 11:31

il est très joli ton flan !

Liliane 11/06/2020 08:50

Il est très appétissant ton flan à la macédoine, aux couleurs bien printanières : et merci pour le clin d'oeil.
Bises

gridelle 10/06/2020 21:25

ton flan m'inspire pour plein d'idées!!!

Nadège 10/06/2020 15:48

Je réalise parfois ce flan et pour varier les plaisirs je mets soit du thon, soit des allumettes de jambon en fonction des goûts et de ce que j'ai !
bizz

papillonmyosotis 10/06/2020 10:28

Très très beau rendu pour ta recette.

salima 09/06/2020 21:52

un flan salé que je testerais bien ! bises

corinnette 09/06/2020 19:59

c'est trop bon et bien pratique en pique nique
bises

gut 09/06/2020 17:36

Avec une bonne macédoine ce doit être bien bon ! servi l'été c'est le type de plat que j'affectionne ! merci nathalie ! gros bisous

sotis 09/06/2020 13:52

il est top ce flan!!!! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/06/2020 13:15

Humm une très belle idée voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous

Yolande 09/06/2020 10:34

miammm il me plait bien ton flan..

LespetitsplatsdeBéa 09/06/2020 08:03

Super, merci pour ce partage. Je retiens le chou rave dans une macédoine j'en cuisine parfois mais je n'avais pas encore pensé à l'incorporer dans une macédoine. Merci à toi bisous