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Le blog de C'est Nathalie qui cuisine

Focaccia facile et sans pétrissage

19 Juin 2020, 05:04am

Publié par cestnathaliequicuisine

Focaccia facile et sans pétrissage

La focaccia est une brioche salée légère et parfumée à l'huile d'olive, au romarin et à la fleur de sel. C'est la version la plus classique mais elle peut aussi s'agrémenter d'olives, oignons, tomates séchées... Elle est originaire d'Italie peut se servir à l'apéritif ou en guise de pain. Attention quand elle sort tout juste du four encore chaude avec la bonne odeur de pain et les parfums de romarin et d'huile fruitée c'est un véritable traquenard! Quand Anne du blog Papilles et pupilles a présenté sa version facile et sans pétrissage je me suis empressée d'en préparer une! La pâte est souple et délicieuse alors si un jour vous n'avez pas envie de pétrir cette recette est la bonne.

Préparation: 10 minutes      Repos: 3h30 min       Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

  • 500 g de farine T55
  • 370 ml d'eau
  • 17 g de levure de boulanger fraîche
  • 10 g de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 3 CS huile d'olive
  • 2 branches de romarin frais
  • de la fleur de sel
  • 2 cc d'eau

Préparation:

  • Diluer la levure dans l'eau que vous avez au préalable fait tiédir à 25°C maxi pour ne pas tuer la levure.
  • Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel et ajouter l'eau et la levure. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. La pâte est très collante. Couvrir d'un linge propre et laisser lever la pâte pendant 2 heures, elle doit tripler de volume.
  • Déposer une feuille de papier sulfurisée dans un plat allant au four.
  • Etaler la pâte dans le plat. Verser l'huile d'olive et parsemer de romarin. Faire plusieurs trous dans la pâte avec l'aide de vos doigts et parsemer de fleur de sel.
  • Couvrir de nouveau d'un linge propre et laisser lever de nouveau 1h30.
  • Préchauffer le four th.200°C.
  • Au bout de ce temps parsemer de nouveau de quelques brins de romarin et de 2 cuillères à café d'eau.
  • Enfourner pour environ 25 minutes

Bon appétit:)

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EmilieRD 16/07/2020 17:57

Une recette idéale pour moi, je suis nulle pour le petrissage, mais j'aime ce genre de choses que je ne trouve pas dans le commerce par chez moi!

gut 30/06/2020 16:06

Moi je la fait au robot mais on ne peut pas dire que c'est vraiment du pétrissage car ça ne dure que 2 minutes. Juste un mélange pour ne pas avoir à le faire à la main. C'est fabuleux la foccacia j'adore ça et la tienne me donne bien envie ! merci Nathalie ! gros bisous

Le labo de maman 29/06/2020 14:52

A portée de tous ! On aurait bien tort de se priver de cette belle focaccia ! Bises

Amour de cuisine 26/06/2020 22:17

elle est sublime.

Mauricette 26/06/2020 11:13

Oh qu'elle me plait ta recette !!!!
Je te souhaite une bonne journée

Plume et Prose 26/06/2020 10:08

Elle est magnifique et tellement généreuse

Assia 25/06/2020 08:10

Une jolie focaccia qu'on a envie de la croquer. Bises

Chris 24/06/2020 21:39

sans pétrissage? Voilà qui m'intéresse......
Bises

giulia 24/06/2020 16:39

Elle est magnifique et bien moelleuse! bisous

vanni 23/06/2020 08:22

Sublime !!
Bonne journée
Bises

bree13 22/06/2020 19:44

magnifique !

Carmen 22/06/2020 18:47

Hummm tu me donnes envie d'en refaire ça fait un bail que je n'en ai pas fait!!!!!

Yolande 22/06/2020 09:20

elle est superbe cette focaccia !!!

Nadji. 21/06/2020 21:41

Très appétissante, ta focaccia. J'en mangerai avec plaisir.
A bientôt

papillonmyosotis 21/06/2020 18:21

Elle est très très belle, de quoi vraiment se régaler en famille.

Alaro Vallca 19/06/2020 22:06

superbe !!! bravo à toi ^_^

salima 19/06/2020 21:24

elle est parfaite et la mie bien légère cela se voit !!!! à tester ! bises

Marion 19/06/2020 19:14

Oh là là, ta focaccia est magnifique !!
Bonne journée, bises.

LadyMilonguera 19/06/2020 14:58

Superbe ta focaccia !!!

Lou 19/06/2020 14:00

La mie est superbe !
je ne résiste pas à mettre du romarin dans mes foccacia !
Bon week-end