Beignets de fleurs de courgettes

17 Mai 2012, 18:09pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Un petit tour sur le marché ce matin de bonne heure et surprise !!! Des fleurs de courgettes !!

Les beignets se sont imposés sur notre table !!

Ingrédients (pour environ 15 fleurs)

- 200 gr de farine

- 2 oeufs

- 2 c.à.c huile olive

- 20 cl d'eau

- 1 pincée de sel

- 1 branche de persil

Couper les fleurs à la base. Retirer le pistil et laver les fleurs. Laisser essorer sur du sopalin.

Pendant ce temps préparer la pâte. Dans un saladier verser la farine, une pincée de sel, les jaunes d'oeufs. Ajouter l'huile d'olive et incorporer l'eau petit à petit jusquà obtenir une pate lisse. Au moment de faire frire les beignets ajouter les blancs montés en neige dans la pâte.

Tremper chaque fleur dans la pâte et faire frire dans de l'huile.

Bien éponger chaque beignet avec du papier absorbant. Saler et ciseler du persil sur les beignets. Servir tiède.

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Merci pour votre visite.

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vénusia 13/11/2013 16:52

Je trouve ton blog magnifique et tes recettes j'adore bises

cookbook07 23/05/2012 17:20

Ca va faire depuis cet hiver que j'ai terriblement envie d'en manger ! Ca serait peut être l'occasion d'assouvir mon envie avec ta recette qui a l'air très bien :)

Cathy's Delights 19/05/2012 17:59

Merci pour ton passage et ton gentil mot
je peux découvrir ton joli blog gourmand, merci pour ce partage.
Les beignets de fleurs de courgettes, je ne connais pas, mais que j'aimerai y goûter.
Au plaisir

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