Boulettes de poissons

Des boulettes de poisson délicieuses et parfumées! C'est chez Cécile du très gourmand blog Ceci-bon que j'ai découvert cette recette.

Mon petit mari les a adoré, elles sont assez simple à préparer. A refaire!

Ingrédients:

- Filet de cabillaud : 800 g

- 1 boîte de chair de tomate

- 3 cc de concentré de tomate

- 1 échalotte

- 1 gousse d'ail

- 2 rondelles de citron confit  2 cc de jus de citron

- 1/2 cc de curcuma

- 1/2 cc de coriandre en poudre

- 1/2 cc de cumin

- 1 pincée de piment d'Espelette

- Huile d'olive

- sel et poivre

Coupez grossièrement les filets, placez-les dans le bol d'un mixeur avec le citron et mixez par à coups.

Préchauffez le four th.180°C.

Mélangez le poisson avec la coriandre, le curcuma, le cumin, le piment, du sel et du poivre. Bien mélanger et former des boulettes.

Posez les boulettes sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour environ 15 minutes.

Pendant ce temps épluchez et émincez l'échalotte et l'ail. Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez la chair de tomate et le concentré de tomate. Salez et poivrez et laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez les boulettes dans la sauce tomate et laissez cuire encore environ 10-15 minutes. 

Bonne semaine !