Brioche butchy

Publié le par cestnathaliequicuisine

Et voilà ma version de la brioche Allemande Buchty!! Elle tourne, elle tourne sur les blogs cette belle brioche! Toute moelleuse et délicieuse!!

J'ai pris la recette ici chez Julia&Agathe bien sûr!! La cuisine de Julia&Agathe

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Préparation: 25 minutes         Temps de repos: 2h30     Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

- 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g  de levure déshydratée en sachet)

- 2 oeufs (environ 100g) 

- environ 100 g de lait entier ( 100 g d'oeufs + 100 g de lait = 200g)

- 500 g de farine T.45

- 60 g de sucre

- 200 g de crème épaisse entière

- 1 c.à café de sel

- sucre glace pour la déco

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Pour réaliser une belle brioche à la main:

- Diluez la levure dans le lait tiède pendant 15 minutes.

- Mettre la farine, le sucre et le sel dans un bol.

- Ajoutez les oeufs et la crème fraîche. Mélangez.

- Ajoutez le mélange lait/levure et mélangez jusqu'à obtenir une boule.

- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

- Placez votre pâte dans un saladier et couvrez d'un linge propre, laissez lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante. Elle doit doubler de volume.

- Dégazez la pâte et placez-la sur un plan de travail fariné.

- Façonnez des petites boules de pâtes d'environ 40 à 50 g chacune ( j'en ai fais une vingtaine)

- Placez les côte à côte sans trop les serrer dans un moule carré, rond, rectangulaire selon votre choix! 

- Recouvrez à nouveau d'un linge et laissez lever encore 1 heure.

- Préchauffez le four th.160°C.

- Mettre au four pendant environ 30 minutes.

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Laissez-la refroidir sur une grille.

Parsemez de sucre glace!

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Elle est moelleuse et filante...elle plait aux petits et aux grands gourmands!...

Publié dans Boulangerie

Commenter cet article

nanou 25/08/2013 09:53

elle est vraiment sublime ta brioche, on a qu'une envie, c'est croquer dedans!

Ingrid Lolibox 21/08/2013 16:18

Un régal cette brioche ! on adore à la maison.
BIzoux

kaderick 21/08/2013 14:44

je vois que toi aussi tu as craqué sur la Buchty :-)
bisous Nathalie :*
Kty

Carmencita 20/08/2013 23:53

elle est superbe c'est vrai que ça donne envie, n'ayant pas de beurre, est ce qu'elle ne sèche pas trop???? bises

Jeanne 20/08/2013 23:14

Elle est superbe, bravo, j'ai noté également et tu me donnes l'envie de la tenter rapidement ! Belle semaine. Jeanne

josephine 20/08/2013 18:49

Une brioche trés moelleuse que j'aurai bien envie de goûter :-) bises

Les délices de letiss 20/08/2013 18:46

vraiment terrible cette brioche! elle me fait bien envie !
gros bisous et belle soirée !

Doria 20/08/2013 15:24

C'est une très belle brioche avec une mie bien moelleuse !
Très bonne journée en ce mardi,
Bisous, Doria

thecookalex 20/08/2013 14:50

elle a l'air super bonne :D

Michael 20/08/2013 13:41

Ca doit être très bon miam :)

kekeli 20/08/2013 06:33

Je l'ai déjà vu cette brioche et elle me tente bien !

Hind 20/08/2013 04:14

Miam avec du beurre et du miel je mange la brioche a moi seule.

liliane 20/08/2013 00:39

il faut absolument que je la fasse, je la vois passer et repasser...
bises

CuisinetCigares.com 19/08/2013 23:58

Oh oui, vu et encore vu ! elle tourne en effet en ce moment sur la blogo ... ta réalisation est bien moelleuse et gonflée ! superbe :)
J'espère que mes muffins pour le MM#38 seront tout aussi dodus :D !
Je t'attends ...
Des bisous bisous et @ bientôt
Sandy

Nadji 19/08/2013 23:36

C'est effectivement une très belle brioche. Bravo!!!
A bientôt

Oum Yacine 19/08/2013 22:32

tout simplement excellente cette brioche!!
bonne soirée

Asmaa 19/08/2013 22:19

Elle est superbe cette brioche.
Bonne soirée
Bises.

virginie 19/08/2013 22:03

elle est superbe !!!

Valou 19/08/2013 21:56

Première fois que je la vois cette brioche, elle me plait bien....

Bises.Valou.

Cindy 19/08/2013 21:47

Je confirme, cette brioche est trop bonne ! Bravo pour tes jolies photos, un vrai matelas de bonheur ta Butchy :)