Brochettes de filet mignon olives, citron et thym

Publié le par cestnathaliequicuisine

Encore une recette que j'avais repéré il y a quelques temps sur le très joli blog de Cindy Mon tiroir à recettes. Allez-y faire un tour, ses recettes sont toujours très bien présentées et vous y découvrirez sûrement des merveilles!!

J'ai été attirée par deux choses dans la recette de Cindy. D'abord le filet mignon mariné. Je connaissais la viande de poulet marinée, mais pas le filet mignon qui est en plus une viande que nous apprécions particulièrement. Ensuite, la cuisson au grill du four !! Pratique quand on n'a pas de barbecue ou surtout quand on a pas envie de l'allumer!

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Préparation: 20 minutes   Repos: 30 minutes    Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 6 brochettes:

- 2 petits filets mignons  

- 2 citrons

- 18 olives noires dénoyautées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- quelques branches de thym

- 1 cuillère à soupe de miel

- sel et poivre du moulin

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Pressez le jus d'un citron et découpez le second citron en morceaux. Disposez les morceaux de viande dans un plat, versez le jus de citron, l'huile d'olive et bagigeonnez de miel. Salez et poivrez. Mélangez les morceaux de viande pour les imprégner de la marinade. Parsemez de thym et filmez le plat. Laissez mariner au frais minimum 30 minutes.

Préchauffez le four en fonction grill th.210°C. Piquez les morceaux de viande sur des piques à brochettes en alternant avec les morceaux de citron et les olives.

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Enfournez pendant 10 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.

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      Idées d'accompagnement : Boulghour et ratatouille

Verdict: A refaire c'est sûr sans aucune hésitation! Les saveurs du citron et des olives se marient parfaitement avec la viande! Le filet mignon est délicieux, et la cuisson au grill est rapide et bien pratique!

 Vous pouvez réaliser cette recette avec du blanc de poulet!

Vous pouvez aussi retrouver ma recette de brochettes de poulet mariné ici.

 Je vous souhaite une bonne journée et un excellent week-end!


Publié dans Viandes

Commenter cet article

Lolo 20/08/2013 13:22

une très jolie version de brochettes qui auraient plu à la maison c'est sûr ! bises

choupette88 18/08/2013 16:38

hum des brochettes et avec du filet mignon !!!
Un petit vote pour ma buche sur mon blog stp...Merci
bonne fin de journee
Bisous

nani's kitchen 18/08/2013 16:06

mmm came donne faim !! bisous

CrispX 18/08/2013 15:54

Terribles ces brochettes, une invitation à la farniente, sous les beaux jours, à profiter :) Bisous

Pounchki 18/08/2013 10:21

Une assiette qui me plait beaucoup, pleine de saveurs :) bises et bon dimanche !

sophie_cdugateau 18/08/2013 10:00

très belle assiette ! moi aussi je rechigne à allumer le barbecue parce qu'il faut le nettoyer après

kekeli 18/08/2013 07:55

Tes brochettes doivent être délicieuses ! Je te souhaite un bon dimanche !

Kougelhopf 17/08/2013 21:40

Une belle assiette de saison.

Manuella 17/08/2013 20:54

Délicieuses ces brochettes d'été !!! Très joliment présentée :)
Bises Nath

virginie 17/08/2013 20:46

laquelle est mon assiette ????

Miamana 17/08/2013 18:29

'est joliment coloré et parfumé! Bisous!

Chrystel 17/08/2013 17:49

C'est vrai que la recette est intéressante et semble savoureuse. Je n'ai jamais essayé le filet mignon mariné mais ça me plait
Bises Nathalie
Chrys

Piroma 17/08/2013 16:57

Je suis partante pour tes brochettes...bisous

Nadji 17/08/2013 16:30

Une recette très estivale et un plat plein de saveurs.
On a envie de repasser à table.
A bientôt

Cindy 17/08/2013 15:01

Waouh vous avez dû vous régaler ! Tu les as joliment accompagnées, miam miam :-) Je te remercie beaucoup pour ta confiance ! Je te prends une photo, et je te met à l'honneur direct ce soir !
Gros bisous

josephine 17/08/2013 14:36

Des brochettes parfaites !La viande doit etre tres tendre :-)
Bon week end

amandine 17/08/2013 14:32

Mmmm ça doit être délicieux

Julia T 17/08/2013 14:21

Hmmm! Délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

Pauline 17/08/2013 14:19

Une belle découverte!
Je vais de ce pas découvrir également ce nouveau blog!

cote dilettante 17/08/2013 14:01

hum, ça a l'air trop bon !