Cake au yaourt et à la crème, coeur fondant au citron

Un délicieux cake que j'avais repéré chez Miamana ici sur son blog Une Débutante en cuisine  et que j'ai retrouvé chez Gridelle ici sur son blog Les Voyages de Gridelle.

Une texture fondante entre le cake et le flan. Et le parfum citron que nous apprécions particulièrement à la maison à l'heure du goûter...

...Alors voici la recette

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 150 g de sucre

- 1 yaourt nature

- 1 pot à yaourt de crème fraîche

- 180 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 2 citrons

Préchauffez le four th.160°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel. 

Zestez les 2 citrons et en presser un.

Dans le mélange d'oeufs ajoutez le yaourt, la crème fraîche, le jus et le zeste. Battre une minute avant d'ajouter la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.

Coulez l'appareil dans un moule à cake beurré ou sulfurisé. Enfournez pendant 50 minutes. Surveillez la cuisson à la coloration.

      COEUR FONDANT CITRON

Je vous souhaite une bonne journée!!

Et bon courage à tous ceux qui ne sont pas en vacances!