Cake aux fanes de radis

Une recette que je publie pour ne surtout pas la perdre. Ce blog me sert aussi de carnet de recette! J'avais repéré ce cake aux fanes de radis chez Liliane ici! Ton blog Lilly est décidément une source d'inspiration pour moi!

J'ai tout de suite mis la recette de côté parce que nous aimons beaucoup les radis, et comme je n'aime pas le gaspillage, j'essaie de recycler mes fanes. La soupe de fanes de radis ici, c'est très bon! Mais voilà quand on a pas une grande envie de soupe ce cake est bien pratique. 

J'ai quand même beaucoup modifié la recette de Liliane pour l'adapter un peu plus aux goûts des loulous. Il faut dire que je l'ai dèjà réalisé trois fois en peu de temps, j'ai conservé les ingrédients de base et j'ai remplacé le jambon par des lardons et du chèvre, j'ai aussi utilisé un peu de farine de sarrasin.

Alors voici ma recette très détournée, mais tout aussi délicieuse :

- 140g de farine de blé T45 + 40g de farine de sarrasin (ou bien 180g de farine de blé)

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de lait

- 80g d'huile

- 3 oeufs

- 80g d'emmental râpé

- 80g de bûche de chèvre

- 150g de lardons allumettes

- 1 botte de fanes de radis

- Sel et poivre

Préchauffez votre four th.180°C.

Lavez les fanes, et coupez-les en petites lanières grossièrement aux ciseaux. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure tamisée. Ajoutez les oeufs, l'huile, le lait et mélangez au fur et à mesure de l'ajout de chaque ingrédient. Ajoutez les fromages, les lardons, et les fanes de radis. Salez et poivrez. Mélangez.

Versez dans un moule à cake beurré.

Enfournez pendant environ 50 minutes.

      Servez tiède ou froid!

A emporter en pique-nique, à déguster en apéritif, ou bien comme nous avec une petite salade et des brochettes de poulet marinée, que je vous conseille, la recette est ici.

Je vous remercie pour votre visite et je vous souhaite un bon début de semaine.